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01/06/2015

Colmar : "Le restaurant Le Treize" reçoit la plaque qualité tourismeTM


Mercredi 27 mai 2015, le restaurant "LE TREIZE" à Colmar (68) a reçu la plaque officielle Qualité TourismeTM de l’association de cafetiers et restaurateurs Service en tête

Service en tête - délégataire pour le Ministère du Tourisme du label Qualité TourismeTM depuis 2009 - a accompagné la direction et l’équipe du restaurant afin d’atteindre la qualité de service exigée pour répondre aux critères de ce label, venant ainsi couronner plusieurs mois d’efforts au service de la satisfaction du consommateur. Service en tête représente 400 adhérents à travers la FRANCE, 72 adhérents en ALSACE.



Marc Cassilde, responsable de l'établissement (à gauche) s'est vu remettre la plaque par Denis Zeigin -DR
Marc Cassilde, responsable de l'établissement (à gauche) s'est vu remettre la plaque par Denis Zeigin -DR
Ouvert à Colmar depuis un an, "Le Treize" est un café-bar-lounge original sur 2 niveaux disposant chacun d’un bar. L’établissement propose à ses clients deux ambiances bien distinctes : une atmosphère décontractée chic pour le restaurant situé à l’étage, et une autre plus festive au rez-de-chaussée.

Adhérent Service en tête depuis le 6 février 2014, Moni Aouad, propriétaire du restaurant" Le Treize", a développé avec son équipe une exigence toujours plus grande dans la qualité de service et de cuisine de l’établissement pour assurer une prestation optimale. "Nous sommes fiers de cette récompense qui représente la reconnaissance officielle du travail que nous fournissons au quotidien pour proposer une cuisine goûteuse et un service attentionné à nos clients. C’est le résultat de plusieurs années de formation et d’efforts pour répondre aux critères très exigeants de ce label", déclare Moni Aouad.


A l’origine, un diagnostic complet du restaurant : propreté, qualité de la cuisine et du service, ambiance, tous les détails qui font d’une soirée au restaurant une expérience réussie sont passés au crible par Service en tête. Label officiel, Qualité TourismeTM vise à garantir la qualité de l’accueil et des services, le professionnalisme ou encore la valorisation des ressources locales.

Toutes les sept semaines, le Responsable développement Points de Vente Service en tête dédié à la région, Denis Zeigin, est venue prodiguer ses conseils et évaluer les progrès pour faire monter en compétence l’équipe du restaurant "Le Treize". "Un regard extérieur qualifié a permis au restaurant de monter en gamme et d’évoluer vers un service de plus en plus à l’écoute du client"

Colmar : "Le restaurant Le Treize" reçoit la plaque qualité tourismeTM
Deux visites mystère successives avec un taux de satisfaction de 86,4% ont permis au restaurant d’accéder au label d’Etat. 138 questions permettent d’évaluer la qualité des prestations : l’accueil (dès la réservation téléphonique), l’extérieur du restaurant (accessibilité, propreté des environs, présence de végétation,…), le confort et la propreté de la salle (confort du mobilier, confort sonore,…) et des toilettes (propreté de tous les équipements,...), les attentions et la courtoisie du service (proposition spontanée de prendre le vestiaire, tenue identifiable des serveurs, politesse, encaissement rapide et à table sur demande, amabilité,…). La satisfaction du client à table est également étudiée (la propreté de la verrerie/couverts, la connaissance par le serveur de la carte, boissons et plats servis à la bonne température, temps d’attente, qualité des plats, des desserts…). La plaque Qualité Tourisme est décernée pour une durée de 3 ans.

Créée en 2006 à l’initiative de France Boissons, Service en tête est une association loi 1901 qui regroupe des professionnels de bars, brasseries et restaurants. En mettant la recherche de la qualité et du service au cœur des préoccupations, elle a pour but de redynamiser un secteur qui connaît quelques difficultés en redonnant l’envie aux Français de fréquenter les cafés.

LE TREIZE
26, avenue de la République
68000 Colmar
Tél : 03 89 24 68 99
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 1h30. Dimanche de 16h à 1h30
Parking

www.service-en-tete.fr




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