SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
06/03/2012

Colmar; Finale départementale d’"Un des Meilleurs Apprentis de France"


Lundi 5 mars, le centre de formation des apprentis (CFA) de Colmar accueillait la finale régionale "d’Un des Meilleurs Apprentis de France", organisée par la Société des Meilleurs Ouvriers de France, présidée par Olivier Nasti, MOF 2007, chef étoilé du Chambard à Kaysersberg (68).

Agés de 17 à 21 ans, 9 candidats issus des établissements de formation des environs ont investi les cuisines pour préparer en quatre heures, un plat salé et un sucré, intitulés respectivement "Poulet cuisse et ailes, salade de légumes — Sauce moutardée émulsionnée" et "Mousse au chocolat noir — Brochettes de fruits".



à gauche, O. Nasti, G. Rapp et J. Binz, tout à droite J-C Iltis et derrière C. Lorho et au centre les candidats
à gauche, O. Nasti, G. Rapp et J. Binz, tout à droite J-C Iltis et derrière C. Lorho et au centre les candidats
Loïc Braesch, Arnaud Finck, Marlène Graiche, Tanguy Granklaten, Xavier Koenig, Gamze Ozdemir, Sarad Rodriguez, Elodie Serangeli, Hugo Togni (remarquons que l’on frôle la parité) ont envoyé leur plat devant le jury dégustation composé de Gérard Rapp, le Président de la Société des MOF, Jean-Claude Iltis MOF Boulanger, Cyrille Lorho, MOF Fromager et Julien Binz, chef tout récemment étoilé.

Le goût, la présentation, l’assaisonnement mais surtout la cuisson départageront les 9 candidats, qui espèrent décrocher la note de 16/20, une médaille d’or et une place de sélection en finale nationale. Les résultats devraient être annoncés courant mai 2012.

A suivre.

Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz



RELIRE

Laurine Gutleben : Meilleure Apprentie de France 2010


Voici une sélection des réalisations

Colmar; Finale départementale d’"Un des Meilleurs Apprentis de France"

Colmar; Finale départementale d’"Un des Meilleurs Apprentis de France"

Colmar; Finale départementale d’"Un des Meilleurs Apprentis de France"


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires