Christophe Felder et Camille Lesecq : "Gâteaux"


Après avoir conquis des centaines de milliers de lecteurs avec ses nombreuses Leçons, Christophe Felder renoue avec le beau-livre et les grands classiques de la pâtisserie française. Classé en 7 parties gourmandes, ce nouvel opus réunit 150 recettes de gâteaux; des gâteaux tout simple, aux brioches du dimanche, mignardises, douceurs fruitées, gâteaux de fête, récréations et délices du monde. Sortie le 22 octobre 2015


Christophe Felder et Camille Lesecq : "Gâteaux"
150 grands classiques de la pâtisserie revus et corrigés par Christophe Felder et son savoir-faire incomparable. Cerise sur le gâteau, chaque région française sera mise à l’honneur grâce à un focus sur une ou plusieurs de ses spécialités.

Ce livre a été réalisation avec Camille Lesecq avec qui, il a repris la pâtisserie Oppé à Mutzig (67). Ils ont été nommés pâtissiers de l'année dans le PUDLO ALSACE 2014

Oppé
29, rue du Maréchal Foch 67190 Mutzig
Tél. 03 88 38 13 21

Gâteaux
Christophe Felder et Camille Lesecq
Ed. La Martinière, 384 pages,
22 octobre 2015. Prix 35 €

Camille Lesecq et Christophe Felder élus pâtissiers de l'année en 2014
Camille Lesecq et Christophe Felder élus pâtissiers de l'année en 2014
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également à des magazines, dont ELLE à Table. Il est l’auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière.

Spécialisé dans l’univers du luxe et passionné de gastronomie, Laurent Fau est le photographe attitré de Pierre Hermé : ils ont notamment travaillé ensemble sur les ouvrages Rêves de pâtissier. 50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé et Ispahan. Il est aussi l’auteur des photos de Caramel de Christophe Adam, le tout publié aux Éditions de La Martinière.

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