SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
14/09/2018

Christian Acker remporte le Concours de la Meilleure Bouchée à la reine


Le mardi 11 septembre 2018, dans le cadre de la Foire Européenne de Strasbourg (67), s'est déroulé le concours régional et annuel de la meilleure Bouchée à la reine traditionnelle.
Organisé par le groupement des Hôteliers Restaurants et Débitants du Bas-Rhin, ce concours a réuni 12 candidats en provenance de plusieurs restaurants du département.

La médaille d'or revient à Christian Akcker, du Restaurant Chez Georgette à Eckwersheim et ancien chef de l'hôtel Les Pins à Haguenau, qui succède ainsi à Jonathan Lux, vainqueur en 2017.
Hervé Debeer, de l'Auberge du Pont de la Zorn à Weyersheim et Grégory Russ de l'Hôtel-Restaurant Le Boma à Strasbourg, remportent respectivement la médaille d'argent et de bronze.



Christian Acker (au centre)remporte le Concours de la Meilleure Bouchée à la reine
Christian Acker (au centre)remporte le Concours de la Meilleure Bouchée à la reine
Pour ce concours installé, et attendu, depuis plusieurs années, les candidats doivent rester sur une recette traditionnelle. Sont également jugés : la technique et les différents ingrédients imposés (le veau, la volaille, la quenelle, les champignons de Paris…). Enfin, une belle croûte, avec un bon feuilletage au beurre est également essentielle.

Le Palmarès

Médaille d’or grand prix : ACKER Christian – Restaurant Chez Georgette – Eckwersheim

Médaille d’argent : DEBEER Hervé – Auberge du Pont de la Zorn – Weyersheim

Médaille de bronze : RUSS Grégory – Hôtel-Restaurant Le Boma – Strasbourg


4ème ex-aequos :

BALABONSKI Maxime – Brasserie des Harras – Strasbourg
FIX Steve – Restaurant Le Comptoir du Cannibale - Schiltigheim
GEISSLER Nordine – Restaurant Chez Tante Liesel – Strasbourg
KROMBACH Romain – Restaurant La Forge – Gambsheim
LECOMTE Quentin – Le Caveau du Gaentzebrinnel - Beinheim
MARECHAL Pauline – Restaurant La Metzig – Molsheim
MOURLAM Jérôme - Restaurant Elisabeth – La Vancelle
BRESSLER Eric - Restaurant Chez l’Oncle Freddy – Strasbourg
VAXELAIRE Alain – Restaurant Zehnerglock – Strasbourg

Félicitations au gagnant ainsi qu'à l'ensemble des candidats !

Christian Acker remporte le Concours de la Meilleure Bouchée à la reine

RELIRE



A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires