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22/04/2011

Chefs à Bord, l’émission est programmée sur Alsace 20


Après avoir suivi la sélection des candidats en demi-finale sur les bateaux de Croisi-Europe, la chaîne régionale Alsace 20 annonce le programme de diffusion des 5 épisodes du programme "Chefs à Bord" Mais avant ce rendez-vous culinaire, place aux différents teasers et bandes-annonces diffusés dès le 27 avril.

Mesdames, mesdemoiselles et messieurs, embarquement imminent pour "Chefs à bord" avec Alsace20 et CroisiEurope qui ont décidé de surfer sur la vague culinaire avec pour mot d’ordre : le terroir alsacien !



Chefs à Bord, l’émission est programmée sur Alsace 20
Du 9 au 13 mai 2011, vous découvrirez enfin la fameuse épreuve du "panier garni", avec la sélection des 3 finalistes ... Des épisodes qui dévoileront les coulisses de l'émission et répondront aux différentes questions que vous vous posez déjà :
Est-ce que les membres du jury seront d’accord sur le jugement des plats ? Comment ont réagi les candidats ? Quelles ont été leurs difficultés ? Y aura-t-il des incidents de parcours ? Quelles ont été les réactions des candidats ? Quels sont les critères de notation ? Quelles étaient les erreurs à éviter ? Y-a-t-il eu des blessés en cuisine ? Y aura-t-il un rebondissement ? Des changements de dernières minutes ? Un scoop sur la finale ?

Vous saurez tout en regardant les 5 épisodes de « Chefs à Bord ! » la nouvelle émission culinaire sur Alsace 20:

9 mai : épisode 1
10 mai : épisode 2
11 mai : épisode 3
12 mai : épisode 4
13 mai : épisode 5

Emile Jung et Alain Bohn, membres du jury du concours ''chefs à bord'' Photo ©J. Binz
Emile Jung et Alain Bohn, membres du jury du concours ''chefs à bord'' Photo ©J. Binz
Puis Rendez-vous pour la suite de l’aventure du 16 au 20 octobre 2011 à l’occasion de la Croisière Chefs à bord ! avec 3 chefs parrains, membres des Etoiles d’Alsace, qui vont accompagner les trois finalistes dans la réalisation de leur recette.

Un jury, généreux, des candidats, déterminés, et des parrains d’exception, vous attendent pour ce voyage unique aux saveurs régionales, sur fond de concours de cuisine.

À l’issue de cette aventure, celui ou celle qui aura séduit les palais du jury, remportera une croisière en présence du grand chef, M. Paul Bocuse !

Anne Ernwein, avec Bernard Leray, deux des finalistes alsaciens pour la finale MOF. ©J. Binz
Anne Ernwein, avec Bernard Leray, deux des finalistes alsaciens pour la finale MOF. ©J. Binz
Anne ERNWEIN Chef de l’hôtel-restaurant "A L’Agneau" à Pfaffenhoffen

Première femme chef alsacienne a être admise dans la prestigieuse association des Maîtres Cuisiniers de France, seule chef au féminin, membre des Etoiles d’Alsace, elle est aussi en 2011, la seule femme finaliste au concours d'' " Un des Meilleur Ouvrier de France" en cuisine.

Fernand Mischler, en démonstration sur le plateau de Plaza Culinaria ©J. Binz
Fernand Mischler, en démonstration sur le plateau de Plaza Culinaria ©J. Binz
Fernand MISCHLER, ancien Chef de l’Auberge au Cheval Blanc à Lembach

Brillante carrière que celle du chef étoilé du Cheval Blanc à Lembach, ancien Président fondateur des Etoiles d’Alsace et Président d'honneur des Maîtres Cuisiniers de France. Passionné par son métier avec une envie sincère de transmettre son savoir et son savoir-faire, Fernand Mischler, est un formateur reconnu, mentor de nombreux élèves, devenus autant de grands chefs.

Ludovic Kientz, chef du Crocodile. ©pictural colmar
Ludovic Kientz, chef du Crocodile. ©pictural colmar
Ludovic KIENTZ, Chef du restaurant Au Crocodile à Strasbourg

Il est l’un des plus jeunes chefs étoilés d’Alsace et a effectué toute sa carrière dans le sillage d’Emile Jung, avant d’accéder avec l’arrivée de Philippe Bohrer au Crocodile, au grade de second puis de chef. En peu de temps, Ludovic s’est imposé comme un exhausteur de saveurs, avec une cuisine inventive et respectueuse du produit.

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