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06/12/2012

Châteaux & Hôtels Collection 4 nouvelles adresses alsaciennes dans CHC Gourmand 2013


Le 13 novembre 2012, le CHC Gourmand 2013 vient de paraître avec près de 300 adresses remarquables sur les 700 membres de Châteaux & Hôtels Collection que vous pourrez retrouver sur le site www.chateauxhotels.com

4 nouvelles adresses alsaciennes figurent dans le CHC Gourmand 2013. Le Restaurant 1741 et Le Tire-Bouchon à Strasbourg, qui ont rejoint l'association en mai 2012, tout comme La Cour de Lise à Willgottheim en fin d'année 2012, alors que le restaurant Le Jardin des Violettes à Jungholtz, était entré en 2010.

Avec Le Maréchal à Colmar, Au Crocodile à Strasbourg "Grande Table", Le Parc Hôtel à Obernai, Le Bistro des Saveurs à Obernai, Le Chambard à Kaysersberg "Grande Table", L'Hostellerie des Châteaux à Ottrot ou encore le Restaurant Philippe Bohrer à Rouffach "Grande Table" elles ont été sélectionnées dans le petit "guide rose" pour la qualité remarquable de leur prestation.
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Le CHC Gourmand 2013 vient de paraitre.
Le CHC Gourmand 2013 vient de paraitre.
La sélection pointue de tables du CHC Gourmand 2013 se concentre sur l’essentiel : elle montre toute la richesse de la gastronomie française, du bistrot gourmet aux tables d’exception.

Avec son petit format à emporter partout et sa couverture rose à croquer, le guide de Châteaux & Hôtels Collection est le meilleur allié des gourmands à la recherche des adresses incontournables. Vendu au prix de 8€, vous pourrez vous le procurer sur le site, où dans les adresses figurant dans le CHC Gourmand 2013.

"Près de 300 tables ont été sélectionnées pour cette édition 2013" souligne Alain Ducasse, Président de Châteaux & Hôtels Collection depuis 1999. "Autant d’occasions de découvrir les cuisines personnelles et authentiques de chefs talentueux. Il n’y en a pas deux identiques et pourtant elles ont toutes quelque chose en commun : l’amour de la belle et bonne cuisine".

Alain Ducasse est président de Châteaux & Hôtels Collection depuis 1999.
Alain Ducasse est président de Châteaux & Hôtels Collection depuis 1999.
On y retrouve 22 Tables d’Excellence, celles qui expriment la signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et une incroyable créativité toujours renouvelée

93 Grandes Tables. Des adresses incontournables. Enlevées, justes et sensibles, une cuisine de chefs à la réputation bien établie. Parmi les Grandes Tables du CHC Gourmand 2013, le Restaurant 1741 à Strasbourg chez Cédric Moulot et Thierry Schwartz, chef étoilé, qui "tel un grand couturier soigne sa cuisine avec rigueur et simplicité". La cave remarquable doublée des conseils avisés du jeune Sommelier Mickael Wagner réserve l'accord parfait entre le verre et l'assiette, les mets et le vin"

Et 150 Bonnes Tables, qui livrent une cuisine, sincère et vraie, bien enracinée dans la région. Une catégorie dans laquelle on retrouve en nouveauté, Le Tire-Bouchon à Strasbourg "qui permet de savourer l'âme de l'Alsace", Le Jardin des Violettes à Jungholtz (68), où l'Alsacien Jérôme Jaegle, 4ème au Bocuse d’Or 2011 et lauréat du prix viande, a repris la cuisine au début de l'année 2012, avec une "cuisine inventive qui vise les sommets du raffinement" et La Cour de Lise à Willgottheim chez Isabelle et Jean-Paul Bossée. "Bienvenue dans leur "Maison Passion", ce corps de ferme bien à l’abri derrière son grand portail au cœur du Kochersberg".

Plus d'info :
www.chateauxhotels.com
www.carnetgourmand.com

RELIRE :

Jérôme Jaegle le nouveau chef du restaurant Le Jardin des Violette

La Cour de Lise ; La passion du bon goût

Nicolas Rieffel met son Grain de Sel au 1741 à Strasbourg

Tire-Bouchon: Cédric Moulot obtient le titre de Maître-Restaurateur !

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Bilan 2011 et projets 2012 de Châteaux & Hôtels Collection

Un moment fort et une année ambitieuse pour Châteaux & Hôtels Collection, qui avait invité lors de cette soirée le ministre Frédéric Lefebvre, Franz-Olivier Giesbert, le Directeur du Point, Stéphane Fouks Vice-President, Havas Group, Maud Fontenoy Navigatrice, Consultante sur le thème de l’environnement auprès de Châteaux & Hôtels Collection, Vice-Présidente du Conservatoire du littoral, porte-parole de l’Unesco pour les Océans, membre du conseil économique, social, et environnemental.
LIRE LA SUITE en cliquant ICI

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Châteaux & Hôtels Collection et Exclusive Hotels s’unissent.

En mai dernier, les deux groupes ont officialisé leur union, renforçant ainsi leur aura dans le monde de l’hotellerie-restauration.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

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Carnet Gourmand : Alain Ducasse voit la vie en rose

Alain Ducasse voit la vie en rose en présentant le "Carnet Gourmand", un recueil des tables remarquables de France, membres des "Châteaux & Hôtels Collection," dont le lancement a eu lieu chez Antoine Westermann, "Au Drouant".
Ce "Carnet Gourmand" est complété d’une application pour smartphones et d'un nouveau site Internet : www.carnetgourmand.com

LIRE LA SUITE en cliquant ICI


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