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19/08/2017

Cédric Moulot a racheté la Vignette à Danie Doudic


Cédric Moulot à la tête des "Maisons de Strasbourg " (Crocodile, 1741, le tire Bouchon, le Meiselocker, Aux Armes de Strasbourg, la Table de Louise, Au bon vivant) vient de racheter le restaurant La Vignette, une institution gourmande à la Robertsau-Strasbourg (67) tenue depuis 14 ans par Danie Douadic. Celui fut désigné en 2016 "L'entrepreneur de l'année " par le Gault & Millau gère, à présent, 8 restaurants.

L'établissement vient de rouvrir après 2 semaines de fermeture. La transition se fera tout en douceur avec le maintien du chef et des équipes.



photo archive Mélanie et Danie Doudic et l'ancien chef Stephane Fieger ©GP
photo archive Mélanie et Danie Doudic et l'ancien chef Stephane Fieger ©GP
"On a eu pas mal de soucis personnels ma fille et moi, et je vais prendre ma retraite, j’ai 65 ans", explique Danie Douadic à notre confrère des DNA. "Mais je vais accompagner Cédric le temps qu’il faudra. Je reste dans la maison en tant que salariée, le temps qu’il aura besoin de moi". C’est-à-dire au moins jusqu’à la fin de l’année selon l’accord signé."

A suivre.

Restaurant La Vignette
29 Rue Mélanie
67000 Strasbourg - Robertsau
03 88 31 38 10

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