CIFHOR : Centre International de Formation pour l’Hôtellerie et la Restauration en Alsace


VIDEO. Fabrice Roy et Pierre-Paul Zeiher ont créé CIFHOR en Alsace, le nouveau centre international de formation pour l’hôtellerie et la restauration, véritable plateforme numérique pour former en ligne ses employés à distance.

Avec plus de 580 vidéos pour apprendre à cuisiner, les deux cofondateurs présentent le beau projet le CIFHOR, parrainé par Jean-Georges Klein chef de l'Arnsbourg, 3* Michelin à Baerenthal sur le plateau d'Alsace 20.


Fabrice Roy et Pierre-Paul Zeiher ont créé CIFHOR,
Fabrice Roy et Pierre-Paul Zeiher ont créé CIFHOR,
L'équipe dirigeante est composée de Fabrice Roy, diplômé de Rouen Business School et de IMD Lausanne qui a travaillé chez Allied Bendix et chez Sealed Air Diversey, leader mondial de l’emballage des produits alimentaires et des solutions d’hygiène en restauration, devenant en 2006 directeur exécutif mondial, en charge du secteur "plats cuisinés". Passionné par la transmission du savoir, Fabrice Roy a été en 2013 directeur d’exploitation de l’activité formation et conseil d’Alain Ducasse avant de s’investir dans la création du CIFHOR.

Pierre-Paul Zeiher, passé par des étoilés parisiens l’Archestrate, chez Benoit, aux Vieux métiers de France, le Sully d’Auteuil, il passe le concours de professeur de génie culinaire. Enseignant aux lycées hôteliers de Méderic, Biarritz, Monaco puis Alexandre Dumas de Strasbourg, il conçoit avec Jean-Michel Truchelut en 2006 un outil d’apprentissage de la cuisine par le biais du multimédia : "recettes et techniques culinaires en vidéo" et en 2012 des vidéos sur le bar et l'apprentissage des cocktails avec Jacques Wirrmann

Ces deux parcours professionnels se complètent et se connectent sur CIFHOR s'entourant d'un comité scientifique (Jean-Michel Truchelut, Jacques Barhy, Philippe Cahen, Marie-Christine Fronfria-Coulomb, Yves Morvan) et d'un Conseil Pédagogique (Jean-Georges Klein, Julien Binz, Chantal Wittmann, Antoine Woerlé, Alain Flon), pour proposer des formations certifiantes en sessions intensives on line.



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Si le siège se situe à Strasbourg, 3 autres centres sont opérationnels : à Vence, et 2 à Paris (dont au Ceproc)

Plus d'infos sur www.cifhor.com

CIFHOR
7A rue du Hohwald
67000 STRASBOURG
+33 981 730 071
contact@cifhor.com



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