Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
18/05/2016

Bruno Cutrupi lance la PIZZA des CHEFS avec Julien Binz

Publi-Communiqué


Bruno Cutrupi, qui tient le restaurant la Fontana à Ernolsheim sur Bruche a inauguré sa première soirée « PIZZA des CHEFS» avec Julien Binz, Maitre Cuisinier de France, étoilé Michelin (2012-2015) au rendez-vous de Chasse À Colmar et qui a ouvert son restaurant éponyme à Ammerschwihr.

Rendez-vous le mardi 17 mai à 19h pour une soirée inédite où Julien Binz et Bruno Cutrupi seront derrière un four à pizza pour régaler les convives. Tarif 25€ (Une grande pizza et toutes boissons incluses (vin servi à discrétion).



Julien Binz avec Bruno et Antonio Cutrupi ©SandrineKauffer
Julien Binz avec Bruno et Antonio Cutrupi ©SandrineKauffer
Récompensé "table étrangère de l’année" par Gilles Pudlowski, ce restaurant italien propose de nombreuses suggestions autour du poisson frais, un remarquable menu autour de la truffe d’Alba, des légumes qui font chanter l’Italie et des charcuteries d’anthologie. Bref quand la gastronomie se conjugue avec les recettes traditionnelles de l’Italie, pizza, pâtes, antipasti, le tout fait maison bien sur, et en famille avec Mama Rosa qui l’aide en cuisine, son fils Antonio qui va assurer la relève et Marine son épouse qui gère la salle.

Lors de cette soirée très conviviale du mardi 17 mai 2016, Julien Binz a lancé officiellement la "Black Pizza", une pizza dont la pâte est réalisée au charbon végétal. L’effet visuel est surprenant, innovant sans altérer le goût de la bonne pate à pizza réaliser par le pizzaiolo de la maison.

Bruno Cutrupi et Julien Binz préparent une Black Pizza
Bruno Cutrupi et Julien Binz préparent une Black Pizza
Le menu était composé d’une pizza apéritive, signature du restaurant la Fontana, puis Julien Binz va décliner une entrée, un plat et un dessert toujours sur une pâte à pizza et l’une d’entre elle, sera Black.

Les 90 convives ont dégusté des pizzas esthétiques, gastronomiques, déclinées sur des recettes que le chef sert au Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr.

Les pizzas étaient "à partager" coupées en quart pour goûter 4 recettes différentes.

LE MENU
  • Escargots poêlés, fenouil et tomates, persillade, salade d'herbes
  • Pluma de cochon ibérique, laqué miel-soja, won de légumes asiatiques au sésame
  • Crumble, crème citron, meringue et glace fraise

Pizza au charbon végétal, Escargots poêlés, fenouil et tomates, persillade, salade d'herbes
Pizza au charbon végétal, Escargots poêlés, fenouil et tomates, persillade, salade d'herbes
Tarif 25€/ personne toutes boissons incluses (comprenant 4-5 part de pizza, apéritif maison, 1verre de vin, eau et café)


La Fontana,
34, rue de la Gare
67120 Ernolsheim sur Bruche
Tél. 03 88 96 00 96
www.lafontana.fr

JULIEN BINZ
7 rue des cigognes
68770 Ammerschwihr
0389229823
www.restaurantjulienbinz.com

Relire



A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 66



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires