SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
05/08/2014

BROWNIES, CRÈME GLACÉE & ARPEGGIO/NESPRESSO


Recette : Brownies, crème glacée @ Arpeggio/Nespresso



BROWNIES, CRÈME GLACÉE & ARPEGGIO/NESPRESSO
Ingrédients POUR 6 PERSONNES - PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 20 min - TURBINAGE : 20 min

INGRÉDIENTS :
12 capsules d’Arpeggio (12 x 25 ml).
La glace : 50 cl de lait - 1 gousse de vanille - 2 capsules d’Arpeggio (2 x 25 ml) - 180 g de sucre - 6 jaunes d’œufs - 200 g de crème fraîche.
Le brownie : 3 œufs - 200 g de sucre - 100 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 80 g de farine - 1 cuil. à s. de cacao - 60 g de noix - 1 pincée de sel.

Procédure

Faites chauffer le lait avec la vanille et laissez infuser. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le lait chaud en remuant, puis reversez l’ensemble dans la casserole et faites cuire sur le feu en remuant sans cesse 8 min.
Ajoutez la crème fraîche et les 2 Arpeggio hors du feu, laissez refroidir puis faites prendre dans une machine à glace 20 min.
Allumez le four à 180 °C (th. 6), tapissez un moule carré de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie puis lissez le mélange au fouet.
Battez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, les noix concassées, le cacao, le sel puis le mélange chocolat et beurre fondus.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire 20 à 25 min.
Découpez le gâteau froid en 6 parts, ouvrez-les en deux dans l’épaisseur, garnissez-les de glace au café et servez.
Accompagnez d’un Arpeggio façon americano : dans chaque verre à recettes, préparez 2 Grands Crus et ajoutez 200 cl d’eau chaude.

Verre à recettes Glass (Nespresso) – Assiette (Rina Menardi) – Cuillère en émail (Variopinte).


A lire dans la même rubrique...

Cake au munster - 15/08/2018

1 2 3 4 5 » ... 29



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires