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21/03/2012

Arnaud Gotte vient de remporter le trophée des "Nouveaux Entremets"


C'est l'Alsacien Sébastien Bauer, de la Maiosn Angelina à Paris, qui a présidé cette année le Trophée des "Nouveaux Entremets" remporté par Arnaud Gotte de la Pâtisserie Rebert à Wissembourg. (67).

Neuf candidats se sont lancés dans la création d'Entremets pour surprendre un jury composé de François DUWECK, Sébastien MARY, Jean-Claude ZIEGLER et Claude HAUMESSER et succéder à Mathieu BLANDIN, de la pâtisserie Caffet à Pont Ste Marie, lauréat 2010



Arnaud Gotte vient de remporter le trophée des "Nouveaux Entremets" ©Studio Clic-Images
Arnaud Gotte vient de remporter le trophée des "Nouveaux Entremets" ©Studio Clic-Images
Si la thématique était libre, les candidats ont du redoublé de créativité et faire preuve d’imagination pour les impressionner et séduire leurs palais. François MAS, Olivier HOTZ, Clément LANTERI, David EBERSOLD, Arnaud GOTTE, Christophe GRANDMOUGIN, Joffrey CLIN, Mickaël GRAMFORT, Emmanuel MEYER ont participé au trophée organisé par la Corporation des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers et Confiseurs d’Alsace.

1er : Arnaud GOTTE – Pâtisserie Rebert à Wissembourg
2ème : Olivier HOTZ – pâtisserie Fresson à Metz
3ème : David EBERSOLD – pâtisserie Busser à Vendenheim



Voir plus de photos du trophée ICI


Par Sandrine Kauffer



Sébastien Bauer entouré de Jeremy Feuvrier et Dan Touati. photo ©J. Binz
Sébastien Bauer entouré de Jeremy Feuvrier et Dan Touati. photo ©J. Binz


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