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28/08/2013

Appel à candidature pour le 40e Championnat de France du Dessert 2014


Depuis 40 ans, le Championnat de France du Dessert, créé à l’initiative du Cedus, est le seul concours de pâtisserie de restauration soutenu par l’Education Nationale. Il met en valeur la créativité et le savoir-faire des pâtissiers de restaurants à travers deux catégories : professionnels et élèves ou apprentis de la Mention Complémentaire "Cuisinier en Desserts de Restaurant".
Le président des jurys de la Finale est le grand pâtissier Philippe Conticini.

Pour participer, chaque candidat professionnel doit envoyer, avant le mardi 3 décembre 2013, une recette originale de dessert à l’assiette pour 10 personnes réalisable en 3 heures. Le thème de l’épreuve est libre.



Affiche 40e Championnat de France du Dessert 2014
Affiche 40e Championnat de France du Dessert 2014
Les candidats retenus participeront à une des 8 finales régionales, qui se dérouleront entre janvier et février 2014.

Les 8 vainqueurs régionaux iront à la finale nationale, qui aura lieu le mercredi 26 mars 2014 à l’Ecole Hôtelière et de Tourisme Paul Augier, Lycée des Métiers, de Nice, sous la présidence de Philippe Conticini.

Pour les juniors, les candidats seront sélectionnés par le corps professoral au sein de leur établissement. La date limite d'inscription est fixée au jeudi 12 décembre 2013

Télécharger le Règlement et le dossier de participation en cliquant ICI

Plus d'infos www.championnatdefrancedudessert.fr

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LIRE LA SUITE en cliquant ICI

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