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02/06/2014

Alsace Qualité lance son premier concours de recettes grand public


Sont qualifiés pour participer au premier concours de recettes grand public organisé par Alsace Qualité :Zoé KETTELA, Aurélie WANNER, Michael JAGER, Paul GARRÉ, Chicka BEE, et Anny SCHACHERER

Fervent défenseur des produits alsaciens sous signe de qualité, Alsace Qualité lance son premier concours de recettes destiné aux amateurs, passionnés de cuisine.

Pour y participer, il suffit de composer un plat pour 6 personnes utilisant au minimum 3 produits alsaciens sous signe de qualité et d’envoyer la recette détaillée (ingrédients / déroulé / résultat sous forme de photo) par mail avant le vendredi 16 mai 2014.



Mistkratzerle désossé avec sa farce fine aux pistaches et à l'écrasée de morilles, sauce crème © Image et Gastronomie
Mistkratzerle désossé avec sa farce fine aux pistaches et à l'écrasée de morilles, sauce crème © Image et Gastronomie
Un concours de qualité pour amateurs passionnés


Pour la première fois cette année, Alsace Qualité lance un concours de recettes destiné aux cuisiniers amateurs, passionnés de créations originales et de produits de qualité. A la clef : un repas de type Excellence pour 2 personnes chez un Etoilé d’Alsace.

Alsace Qualité aime que ses produits servent à l’élaboration de bons petits plats ! Après avoir fédéré restaurateurs et élèves de lycées hôteliers de la région pour mettre à l’honneur ces produits Alsaciens sous signe de qualité dans des recettes spécifiques, Alsace Qualité lance son premier concours de recettes destiné aux amateurs, passionnés de cuisine.

Alsace Qualité lance son premier concours de recettes grand public
Pour participer, il suffit de composer un plat pour 6 personnes utilisant au minimum 3 produits alsaciens de qualité (parmi la liste ci-dessous) et d’envoyer la recette détaillée (ingrédients / déroulé / résultat sous forme de photo) à catherine.hammer@alsace-qualite.com avant le 16 mai 2014

Une première sélection des recettes sera faite au cours du mois de mai sur simple lecture des recettes proposées. Les candidats dont la recette aura été retenue seront invités à la mettre en œuvre lors d’une épreuve finale et à la présenter au jury, composé d’un Chef Etoilé alsacien, d’un producteur, d’un journaliste et d’un représentant de l’association Alsace Qualité.

Quatre critères seront pris en compte pour déterminer le gagnant : la qualité de la rédaction de la recette, la présentation dans l’assiette, la saveur du plat et le nombre de produits alsaciens sous signe de qualité mis en œuvre au-delà du seuil minimum de 3.

Alsace Qualité lance son premier concours de recettes grand public

Voici la liste des produits alsaciens sous signe de qualité à associer

, les voMiel de sapin d’Alsace Label Rouge, volailles fermières d’Alsace Label Rouge et IGP, pâtes et miels d’Alsace IGP, les AOC vins d’Alsace, Alsace Grands Crus et Crémants d’Alsace, les produits alsaciens issus de l’Agriculture Biologique: fruits et légumes de saison, pains et céréales, vins, œufs et produits laitiers, ainsi que les produits estampillés Idée Alsace Terroir d’Origine Garanti : choucroute d’Alsace, poussins et coquelets Rihn, pains et produits de boulangerie Alsépi, asperges d’Alsace, ails, oignons et échalotes Les Aromes d’Alsace, viande bovine et porcine Burehof, foie gras d’Alsace Gänzeliesel, pommes et jus de fruits Rothgerber et bière Licorne Elsass. Toutes les informations concernant ce concours, en particulier la liste précise des fruits et légumes bio disponible à la saison de l’épreuve sont sur


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