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31/08/2011

Alsace Qualité fête ses 20 ans aux Terres à l’Envers


L’association Alsace Qualité a choisi de fêter ses vingt ans avec le grand public lors de l'événement "Les Terres à l’Envers, les 16, 17 et 18 septembre prochain à Oberhausbergen, près de Strasbourg. Ce vingtième anniversaire est l’occasion pour Alsace Qualité de faire (re)découvrir son travail aux consommateurs, mais également aux producteurs, transformateurs et distributeurs de produits agricoles et alimentaires alsaciens de qualité.

Lors des "Terres à l'envers" (dont nous vous reparlerons dans quelques jours) Alsace Qualité proposera une succession d’animations autour des signes de qualité et des producteurs engagés dans une démarche de certification qualité de leur produits.
Un parcours pédago-ludique, des démonstrations de cuisine réalisées par les chefs de Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace mettant en scène la choucroute, et des records autour des produits alsaciens sont au programme…



Alsace Qualité fête ses 20 ans aux Terres à l’Envers
Pour ce vingtième anniversaire, Alsace Qualité fait les choses en grand ! Installée en face des marchés du terroir, l’association propose de faire suivre au public le parcours des producteurs soucieux de faire reconnaitre par un label officiel la qualité de leurs produits. Des hôtesses habillées aux couleurs des signes de qualité accompagnent les visiteurs tout au long de ce parcours à la fois ludique et instructif, avec à la clef de nombreux lots à gagner

Egalement présente sur cet espace, la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace. Ils ont pour mission de surprendre les papilles des visiteurs en proposant mille et une façons de préparer le légume emblématique de l’Alsace : la choucroute. Crue, cuite ou en verrine, c’est l’occasion de découvrir des recettes originales.

Depuis sa création, Alsace Qualité est au service des filières de production et des entreprises qui souhaitent être en adéquation avec les évolutions du marché et en harmonie avec les demandes de la société : sa vocation première consiste à encourager, initier et accompagner des démarches qualité rigoureuses auprès de tous les acteurs du secteur agricole et agroalimentaire alsacien, et ce depuis maintenant 20 ans. Structure pionnière créée au début des années 1990 dans le but d’accompagner les producteurs alsaciens dans leurs démarches qualité, Alsace Qualité a su conserver son temps d’avance au fil des ans et a ainsi permis à de nombreuses filières de devancer les attentes de consommateurs toujours plus exigeants mais également de faire reconnaitre la spécificité et l’authenticité de nombreux produits et recettes du terroir alsacien, aujourd’hui protégés par une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) une IGP (Indication Géographique Protégée) ou un Label Rouge, AB -Agriculture biologique, ou Idée Alsace

Véritable repère pour le consommateur, les signes de qualité permettent de renouer un lien de confiance entre producteur et consommateur tout en protégeant une agriculture et un savoir-faire local, qui tendraient sinon à se délocaliser, voire à disparaitre.

www.alsace-qualite.com/


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