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06/04/2015

A découvrir le magazine Passion Vin n°12 (avril 2015-DNA)


Découvrez le magazine Passion Vin n°12, disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA qui fait la part belle aux vignerons, sommeliers, domaines viticoles alsaciens, Grands Crus, cépages, événements viniques, philosophie, mais aussi quelques recettes en accord mets/vins et de manière inédite, les Alsaces "croqués" par deux auteurs japonais de manga. C’est l’un des chapitres de ce nouvel opus de Passion Vin consacré aux vins d’Alsace, en partenariat avec Le Journal de Julien Binz, deux articles signés par Sandrine Kauffer qui brosse le portrait de Jonathan Bauer-Monneret, Meilleur Sommelier de France et Caroline Fustoss qui partage ses vins "coups de coeur".



A découvrir le magazine Passion Vin n°12 (avril 2015-DNA)
La cuvée printanière de Passion Vin , le magazine de la rédaction des Dernières Nouvelles d’Alsace est prête à déguster. La mise en bouche est on ne peu plus singulière grâce à l’incursion de deux scénaristes nippons dans notre vignoble. Une demi-douzaine de viticulteurs alsaciens en vedette dans un manga

Auteurs d’un immense succès d’édition dans le monde des mangas, Tadashi Agi et Shu Okimoto ont consacré le 35e tome de "Les Gouttes de dieu" à l’Alsace, et tout particulièrement aux alsaces. Une demi-douzaine de viticulteurs de la région s’y retrouvent donc en vedette. Une surprise pour l’ensemble d’entre eux !

Les auteurs ont accordé à Passion Vin une interview exclusive pour commenter et expliquer leur travail de préparation sur le terrain, en Alsace.

A découvrir le magazine Passion Vin n°12 (avril 2015-DNA)
Passion Vin revient également sur le passé viticole de Châtenois où le contrepoids d’un pressoir médiéval à balancier a été mis au jour. Chaque campagne annuelle de fouilles apporte d’ailleurs son lot de découvertes archéologiques dans la petite cité du Centre-Alsace.

La cave des vignerons de Pfaffenheim fait quant à elle l’objet d’un grand reportage : c’est l’une des plus petites caves coopératives d’Alsace mais pas la moins dynamique.

Un mot qui, en ce début 2015, sied d’ailleurs au vignoble où plusieurs grands chantiers sont en cours. On y associera l’article sur la tonnellerie cognaçaise Radoux qui a réalisé à l’ancienne, le nouveau fût du vin de 1472, conservé à la cave des hospices civils de Strasbourg.

Jonathan Bauer-Monneret et Caroline Furstoss dans le Passion Vin n°12 ©SandrineKauffer
Jonathan Bauer-Monneret et Caroline Furstoss dans le Passion Vin n°12 ©SandrineKauffer
Une grande partie de ce nouveau numéro de Passion Vin rend par ailleurs hommage à nos sommeliers : ceux qui entourent Marc Haeberlin et Serge Dubs à l’Auberge de l’Ill dont on découvre les coulisses ; Jonathan Bauer-Monneret le nouveau meilleur sommelier de France ; mais aussi Caroline Furstoss qui, consacrée par ses pairs l’an dernier, nous livre ses coups de cœur en matière de vins d’Alsace.

Il a, hélas, bien évidemment fallu évoquer les maladies du vignoble, notamment les ravages de la drosophile Suzukii qui a amputé une partie des dernières vendanges.

Mais des sujets plus légers agrémentent Passion Vin : une escapade en Allemagne à la découverte des vins de Moselle, un coup de projecteur sur le concept d’œnotourisme développé par The Republic of Wineland , une rencontre avec les œnophiles du club de handball de Plobsheim, les recettes de foie gras de la Table du Domaine, le restaurant de la maison Doriath, et bien évidemment l’agenda des fêtes viticoles de l’été en Alsace.

Passion Vin n°12, 96 pages, 7 euros,
disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA.





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