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21/05/2014

A Gueter avec Herbert Brand le chef du Schwedenschenken


Escapade en Allemagne, au lac de Constance, plus précisément sur l’Ile de Mainau : un gigantesque parc avec son château baroque, où André Muller pour son émission A Gueter rencontre le chef Herbert Brand pour cuisiner un menu du Bodensee.

Depuis 35 ans, Herbert Brand est le chef de la brigade du restaurant Die Schwedenschenken sur l'île de Mainau, au milieu du Bodensee.



A Gueter avec Herbert Brand le chef du Schwedenschenken
Cliquez ici pour voir les ingrédients et la procédure de la Recette de filet de féra de Bodensee, amandes et asperges

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