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10/11/2014

A Gueter Recette : Crumble potimarron et gingembre


André Muller vous emmène sur le porte-bagages de son vélo visiter trois nids d'oiseaux, trois cabanes nichées dans les arbres en lisière de forêt.
Jean-Claude Uhl est le propriétaire de ce lieu inattendu. Il est sourcier, maçon, et adore cuisiner pour ses hôtes. Sa recette devant notre caméra est un succulent dessert automnal au goût inimitable. A Gueter sur France 3 Alsace.



A Gueter Recette : Crumble potimarron et gingembre
Recette du crumble potimarron et gingembre

Ingrédients pour la pâte :
1 kg de potimarron
120 gr de sucre
500 ml de lait de soja
1 citron
1 orange
noix de muscade
50 gr de farine
1 cuillère à soupe de schnaps de coing
120 gr de gingembre confit
5 oeufs

Préparation :
Lavez et coupez en cube de potimarron. Le cuire dans l'eau avec le sucre et et le lait de soja.
Ecrasez-le ensuite avec une fourchette en laissant des morceaux.
Ajoutez les zestes du citron et de l'orange, les jus des deux fruits, la noix de muscade, la farine, le schnaps et le gingembre en cubes.
Battre 5 oeufs et les ajouter à la préparation.
Versez le tout dans un plat à gratin huilé.

A Gueter Recette : Crumble potimarron et gingembre
Ingrédients pour le crumble :
150 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 gr d'huile de tournesol oléique (qui se cuit)
120 gr de beurre
Préparation:
Mélangez le tout.
Ajoutez dans le plat sur la préparation.
Cuire le tout 30 minutes à 180 degrés.
Servir tiède.

Préparation:
Mélangez le tout.
Ajoutez dans le plat sur la préparation.
Cuire le tout 30 minutes à 180 degrés.
Servir tiède

Les cabanes en ciel,
Lieu-dit Melkerhof, 68 590 Thannenkirch - Jean-Claude UHL.
Tél: 06.08.98.66.73



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