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22/08/2012

39ème Championnat de France du Dessert 2013 : appel à candidature


Créé en 1974 à l’initiative du CEDUS, le Championnat de France du Dessert est le seul concours de pâtisserie soutenu par l’Education Nationale. Il met en valeur la créativité et le savoir-faire des pâtissiers de restaurants, futurs grands de demain.

Chaque candidat doit envoyer, avant le mardi 4 décembre 2012, une recette originale de dessert à l’assiette pour 10 personnes réalisable en 3 heures. Les candidats retenus participeront à une des 8 finales régionales, qui se dérouleront entre janvier et février 2013.



Dessert Pro Philippe LEDEUC - DR
Dessert Pro Philippe LEDEUC - DR
Les 8 vainqueurs régionaux iront à la finale nationale, qui aura lieu le mercredi 26 mars 2013 au Lycée Louis Guilloux de Rennes.

Le président du jury sera Olivier Roellinger, des Maisons de Bricourt à Cancale.

Règlement et dossier de participation sur le site www.championnatdefrancedudessert.com



RELIRE


Illkirch : Florent Margaillan champion de France du dessert EN CLIQUANT ICI


VOIR L'ALBUM PHOTOS de l'édition 2010 avec Christelle BRUA, présidente du Jury en cliquant ICI


L'Alsacienne Adeline Pech en finale du championnat de France des desserts en cliquant ICI

Les  lauréats entourent Anne-Sophie PIC - DR
Les lauréats entourent Anne-Sophie PIC - DR


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