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16/07/2011

18 juillet 2011,"Tartines gourmandes" dans la vallée de la bruche


Le Club Gastronomique professionnel de la Haute Bruche et la ville de Schirmeck en partenariat avec l’Office de tourisme de la haute Vallée de la Bruche, vous invitent à l’incontournable soirée "des tartines gourmandes" qui aura lieu le lundi 18 juillet 2011, place du marché à Schirmeck à partir de 18h.

Roger Bouhassoun : La Cheneaudière à Colroy-la roche et président du club, Gérard Goetz, Julien à Fouday, Thierry Grandgeorge : Le Velleda à Grandfontaine, Yves Metzger : Auberge Metzger à Natzwiller, Roger Lemke : Auberge du Climont à Ranrupt, Agnès Krencker: les confitures du Climont à Ranrupt, Michel Neuhauser : Hôtel Neuhauser à La Broque, Michel Streckdenfinger : Boucherie Streckdenfinger à La Broque, Dominique Charlier : Pâtisserie Charlier à La Broque, Valérie Boulanger : La Belle Vue à Saulxures seront au rendez-vous pour vous concocter des tartines surprises, gastronomiques et inédites avec des bons produits du terroir, sélectionnés par leur soin.



18 juillet 2011,"Tartines gourmandes" dans la vallée de la bruche
Encore une soirée agréable comme on les aime par une chaude soirée d'été.

L’ambiance musicale et conviviale invite à prendre le temps de flâner et d’apprécier une gastronomie décontractée, avec quelques tartines aussi goûteuses qu’inventives, préparées par les hôteliers restaurateurs et professionnels des métiers de bouche de la Haute Bruche.

18 juillet 2011,"Tartines gourmandes" dans la vallée de la bruche

Consulter sans tarder la carte des tartines salées ou sucrées du 18 juillet et réserver votre soirée

Roger Bouhassoun : La Cheneaudière
• Tartare d’Espadon aux tomates fraîches et légumes croquants aux herbes fraîches du jardin sur pain blanc
• Tartine à la façon d’un pain perdu aux myrtilles tièdes de nos montagnes, mousseux au yaourt de la laiterie du Climont sur pain brioché

Gérard GOETZ : Julien
• Tartines Vitello Tonato au pain blanc
• Confitures de fraises du Climont, crème pistachée et fraises écrasées au pain blanc ou brioché

Thierry Grandgeorge : Le Velleda
• Tartines de Gambas sur un lit de champignons frais sur du pain aux céréales
• Tartine de rhubarbe en mousseline sur pain brioché

Yves METZGER : Auberge Metzger
• Tartine de saumon fumé, œuf poché et crème aux herbes sur pain aux céréales
• Pain brioché sucré, crème chiboust aux fruits

Roger Lemke : Auberge du Climont
• Tartine à la fondue de munster et à la confiture d’églantines sur pain aux céréales
• Tartine de volaille à la confiture de poire au Gingembre coriandre frais et graines de sésame sur pain blanc.

Agnès Krencker : Les confitures du Climont
• Duo de confitures du Climont sur pain blanc

Michel Neuhauser : Hôtel Neuhauser
• Crémeux de grenouilles et champignons aux petits légumes et galette de pommes de terre sur pain aux céréales
• Flamisch de chèvre frais aux herbes et ananas et salade méli-mélo sur pain blanc

Michel Streckdenfinger : Boucherie Streckdenfinger
• Steack à cheval à l’œuf de caille sur pain blanc toasté

Dominique Charlier : Pâtisserie Charlier
• Boules de glaces

Valérie Boulanger et Arnaud Barberis : La Belle Vue
• Cochon confit à l’ail Thym et romarin, condiment, câpre, moutarde, cornichons au pain céréales
• Tartines façon tarte au citron meringuée sur pain brioché

18 juillet 2011,"Tartines gourmandes" dans la vallée de la bruche
Toutes les tartines sont proposées sur assiette à tarif unique ( 2 et 4 euros)

Plus d’informations sur le club Gastronomique Professionnel de la Haute Bruche et la soirée des tartines du terroir auprès de l’Office de Tourisme de la Haute-Vallée de la Bruche
114, Grand’Rue
67130 Schirmeck
Tél. : 03 88 47 18 51
tourisme@hautebruche.com
www.hautebruche.com



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