Le Journal de Julien Binz, Chef de Cuisine.

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Les Ateliers Saveurs FAV 2009 et 2010
Si l'année dernière, à l'initiative du chef étoilé Olivier Nasti du Chambard à Kaysersberg, se sont organisés les deux Premiers Ateliers saveurs, véritables conférences démonstratives culinaires, animées par Simone Morgenthaler, en 2010, l'animatrice de Sur un Siess a reformé le célèbre duo avec le chef du Rosenmeer, HUbert Maetz.
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Bernard Leray & Olivier Nastiun nuage d'azoteSimone Morgenthaler et Romain IltisLes cameras surplombant le plan de travailL'assiette du tartineurBernard Leray avec Simone MorgenthalerTartare de Fera de Bernard LerayTravail autour du Munster de Bernard LerayMme Leray et le commis de la Nouvelle AubergeOlivier Nasti & Julien Binzséance de dédicaceOlivier Nasti injectant une sauce périgourdine dans un jaune d'oeufL'oeuf, la pomme de terre, tout est noirImage 9.pngla croquette d'oeufOlivier Nasti tenant un sablé bretonla fille d'Olivier NastiL'oeuf, la pomme de terre, tout est noirPaul Brunet & Romain IltisLes organisateurs de la FAV 2009