Le Journal de Julien Binz, Chef de Cuisine.

Le webjournal gratuit et gourmand qui vous informe sur toute l'actualité gastronomique alsacienne
Album photos :
Westermann - Le Buerehiesel
48 photos | Revenir à la liste d'albums | Diaporama
Festival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinz©JulienBinz©JulienBinz©JulienBinz©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinzFestival la Fourchette.com au Buerehiesel. ©JulienBinz1. Le BuerehieselAntoine et Eric Westermann23.4.5.6.7.8.9.10.Antoine Westerman 11. Eric et Antoine Westermann12. Eric et Antoine Westermann13.14.15.1617. Pomme de ris de veau Rhône-alpin aux croûtons et citron, côte et vert de laitue asperge braisés et girolles, tourte dauphinoise18.Framboises d’Alsace et crémeux aux amandes, crêpe dentelle aux fruits rouges, sorbet framboise192021. Tronçon de turbot cuit sur arête, barbes grillées, rattes, artichauts poivrades, fèves et autres légumes cuits en cocotte22.Homard bleu et chipirons rôtis, nage de coquillages, haricots tarbais à la coriandre et au citron confit23. Persillé de queue de bœuf, paleron juste saisi et foie gras de canard, soubise d’oignons rouges et jeunes légumes croquants
1 2