Xavier Koenig (Top chef 2015) développe un site e-commerce


Début Novembre 2016, Xavier Koenig, qui avait quitté son poste de chef de cuisine aux Terrasses du Lac à Guebwiller, revient avec un nouveau projet professionnel. Il officialise la mise en ligne de son blog E-commerce www.xavier-koenig.fr, lancé avec son associé Christophe Schoenberger.


Christophe Schoenberger et Xavier Koenig ont développé un site e-commerce
Christophe Schoenberger et Xavier Koenig ont développé un site e-commerce
L'Alsacien Xavier Koenig, Meilleur Apprenti de France 2012, vainqueur d'Objectif Top Chef et de Top Chef 2015, avait quitté l'auberge Saint-Laurent à Sierentz 1* Michelin en 2015 pour créer son entreprise de Consulting et Chef à Domicile. Après quelques mois, il reprend un poste et devient chef de cuisine aux Terrasses du Lac à Guebwiller. Une parenthèse non concluante, qui l'amène vers ce nouveau projet professionnel, une approche alternative de mettre en scène sa cuisine, de la faire découvrir et la partager.

«C'est avec un plaisir évident que je vous dévoile ce projet sur lequel mon équipe et moi travaillons depuis plusieurs mois : mon blog E-commerce ! Vous pourrez retrouver des ustensiles de cuisine de qualité ainsi que des épices, des produits soigneusement sélectionnés et même certaines de mes productions !», annonce Xavier Koenig.

Le principe ; le chef sélectionne et recommande des produits qu’il commercialise dans son espace boutique. «J’ai pris de temps de rechercher des partenaires, pour sélectionner des produits et les proposer au grand public », explique-t-il.

Sur ce site, les premières recettes du chef, ce qu’il appelle les "basiques" (techniques de taillages, découpes et réalisations de fonds) et surtout son espace boutique avec du matériel de cuisine, des réalisations (foie gras aux épices, différents chutney -ananas, poires, butternut, pommes- et du confit de choucroute), des épices et des vins.

Vous pourrez également retrouver Xavier Koenig et son équipe sur le marché de Noel à Colmar. Du 25 novembre au 30 décembre 2016, il tiendra un stand de vente de ses produits disponibles sur son site.
"Vous pourrez goûter mon foie gras aux épices, des chutneys variés, tout est fait maison et la matière première provient de producteurs locaux."


Plus d'infos sur www.xavier-koenig.fr
Crédit photos Packassar.com

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