Le Journal de Julien Binz, Chef de Cuisine.

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Accueil > Le journal du chef > Communiqués Accueil Envoyer à un ami Version imprimable Partager Une soirée au CEFPPA avec Bruno Cutrupi (La Fontana) Publi-communiqué Le jeudi 19 janvier 2012, Bruno Cutrupi, le chef du restaurant italien La Fontana à Ernolsheim-sur-Bruche, anime une soirée dans le cadre des "Jeudis de la gastronomie" au CEFPPA d’Illkirch, mettant ainsi à l’honneur son pays; l’Italie. Bruno Cutrupi, dont l’établissement a été primé "Meilleure table étrangère de l’année" par Gilles Pudlowski en 2010, a préparé un véritable voyage culinaire en 4 étapes sur ses terres d’origines, en cuisinant des recettes originales telles une galette d’aubergines sur lit de roquette, un fondant de cabillaud à la caponata italienne, un suprême de pintade et son parmiggianna d’aubergines, avec pour finir un "dolci" incontournable et plébiscité : le tiramisu. Réservez votre soirée du jeudi 19 janvier de 18h à 21h pour assister à un cours de cuisine dans un amphithéâtre d’une centaine de places, partager un délicieux moment culinaire, une rencontre conviviale avec le chef, pleine de saveurs et de bonne humeur. Lors de cette soirée, le chef prodigue ses conseils et astuces lors d'une démonstration de 4 plats suivi d'une dégustation avec l'intervention d'un sommelier -ou d'un vigneron- qui présente l'accord mets/vins parfait. Inscription à la soirée RECETTES ORIGINALES DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE Frais de participation : 38€ Un livret d’accueil avec les recettes et les photos des plats réalisés sera remis à chaque participant. Avec les partenaires CHR Alsace à Souffelweyersheim, Vino Strada à Strasbourg, la Boulangerie Hanss à Strasbourg et Les équipements VIKING CEFPPA 77, route du Rhin 67400 Illkirch-Graffenstaden Tél : (+33)3 90 40 05 10 - RESTAURANT LA FONTANA 34 RUE DE LA GARE 67120 ERNOLSHEIM/BRUCHE 03.88.96.00.96 Voir l'album photos de la Fontana RELIRE La Fontana; un menu familial célèbre les 20 ans du restaurant La truffe blanche d'Alba est arrivée ! "Bruno Cutrupi, chef de la table étrangère de l'année" La Fontana, un restaurant de spécialités ensoleillées[ Jeudi 12 Janvier 2012 Nouveau commentaire : Nom * : Adresse email (non publiée) * : Site web : Commentaire * : Me notifier l'arrivée de nouveaux commentaires Les commentaires sont ouverts et ont pour vocation de rendre votre journal de www.julienbinz.com plus interactif et participatif. Les commentaires ne sont pas "modérés à priori", nous comptons donc sur votre courtoisie. 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