Un grain de sel se transforme en "battle" au parc à Obernai (67)


Dans son grain de sel sur Alsace 20, Nicolas Rieffel se rend au Parc à Obernai chez la famille de Marc Wucher.
Marie et Maxime Wucher incarnent la 4ème génération aux commandes de l'hôtel-restaurant Spa, membre des Etoiles d'Alsace.
Si Maxime Wucher, est co-directeur de l'établissement avec sa soeur Marie, elle, est également chef pâtissière de la maison.
La voici en Battle (ndlr :bataille amicale) avec son compagnon, Cyril Bonnard, formé à l'école Ferrandi à Paris, passé par Robuchon à Las Vegas et vainqueur du prix Kikkoman en 2002


Marie Wucher, Cyril Bonnard et Maxime Wucher dans Grain de sel sur Alsace 20
Marie Wucher, Cyril Bonnard et Maxime Wucher dans Grain de sel sur Alsace 20
Deux recettes sont en compétition ; des Noix de Saint Jaques dorées au sautoir/ Foie gras de canard iodé aux langues d’oursin et un Vacherin aux Marrons glacés

Voir la recette Foie gras/St-Jacques
Voir la recette Vacherin aux marrons glacés
Voir la tartare de maatjes par Marc Wucher

Revoir Grain de Sel: Alain Ducasse et Maxime Wucher au Parc à Obernai


Le Parc **** Hôtel, Restaurants & Spa
169, route d’Ottrott
67210 Obernai
T +33 (0)3 88 95 50 08 F +33 (0)3 88 95 37 29
www.hotel-du-parc.com

Nicolas Rieffel met son Grain de sel sur la chaine Alsace 20
+ d'info sur www.alsace20.tv

Cliquer sur le visuel pour voir la vidéo










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