Strasbourg: 2ème édition d’AU GRE DES BIERES


Les 29 et 30 mai 2015, l’Alsace fête ses brasseurs ! Un programme sous le signe de l’histoire, de la culture, du goût et de la convivialité. Le programme de cette deuxième édition d’Au gré des bières fait la part belle à la pédagogie autour du millénaire des fondations de la Cathédrale de Strasbourg et de l’histoire brassicole alsacienne. Avec toujours des animations musicales, dégustations commentées, démonstrations, du savoir-faire brassicole alsacien, un concours de cuisine réservé aux amateurs, présidé par Michel Haag et animé par Nicolas Rieffel, la présence de Pascal LEONETTI, sommelier de l’Auberge de l’Ill et meilleur sommelier de France 2006 et Hervé Marziou, expert en biérologie


Parcours pédagogique animé Stève ACKER spécialiste en bièrologie

Affiche de la seconde édition Crédit : atome KRÉATION
Affiche de la seconde édition Crédit : atome KRÉATION
Pour renforcer la dimension culturelle de cet événement, le parcours pédagogique sera matérialisé par "un espace culturel autour de la bière" avec des animations interactives destinées à impliquer le public. Stève ACKER, guide conférencier et spécialiste en bièrologie, sera l’animateur de cet espace culturel. Ses interventions, d’une durée d’une demi-heure porteront sur des thèmes aussi divers que :

- Mille ans d’histoire entre brasseurs et bâtisseurs
- Brasseurs d’Alsace : que de diversité !
- La fabrication de la bière
- La filière brassicole alsacienne : de l’épi au demi !
- Le brasseur : de nombreux savoir-faire !
- La bière : une révélation de goûts et de couleurs !
- La bièrologie : découvrir l’univers « bière » et des associations gourmandes entre
mets et bières.

Le brassin du millénaire

Crédit : atome KRÉATION
Crédit : atome KRÉATION
Les brasseurs participant à Au gré des bières seront invités à témoigner lors de ces différents ateliers, ainsi que des partenaires de la filière brassicole alsacienne.

Les brasseurs d’Alsace auront le plaisir de faire découvrir aux participants des ateliers pédagogiques un brassin spécial, le Brassin du Millénaire dont la recette a été élaborée en collaboration avec la Brasserie Associative de l’ Abreuvoir en s’inspirant de celles qu’utilisaient les moines brasseurs à l’époque des chanoines du Grand Chapître de la Cathédrale de Strasbourg, il y a de cela 1000 ans.

La Brasserie Associative de l’Abreuvoir sera présente tout au long de l’évènement pour faire une démonstration de brassage et présenter les ingrédients qui entrent dans la fabrication de la bière (malt d’orge, eau, houblon et levure).

RELIRE Au gré des bières (1ere édition) avec la brasserie L’Abreuvoir

Gastronomie, convivialité et ambiance musicale

Strasbourg: 2ème édition d’AU GRE DES BIERES
Samedi 30 mai, une initiation au tirage de la bière sera proposée au public avec Pascal LEONETTI, sommelier de l’Auberge de l’Ill et meilleur sommelier de France 2006. Cette animation sera ponctuée par des échanges avec Hubert MAETZ, chef de l’Hôtellerie du Rosenmeer et Hervé MARZIOU, bièrologue, qui proposeront une dégustation sur les alliances entre mets et bières pour l’apéritif.

En milieu d’après-midi, le Trophée Au gré des bières proposera à 4 bloggeuses culinaires de s’affronter dans la bonne humeur autour de la réalisation de recettes à la bière à composer à partir d’un panier mystère contenant plusieurs ingrédients. Elles seront départagées par un jury composé de brasseurs et de personnalités alsaciennes bièrophiles. La gagnante se verra remettre un trophée en grès réalisé par un artiste tailleur de pierre.

Au gré des bières place de la Cathédrale à Strasbourg ©Brasseurs d'Alsace
Au gré des bières place de la Cathédrale à Strasbourg ©Brasseurs d'Alsace
Au gré des bières est un évènement organisé par Brasseurs d’Alsace en partenariat avec la Ville de Strasbourg et l’Eurométropole, avec le soutien de la Région Alsace, du Conseil Départemental du Bas-Rhin, du Conseil Départemental du Haut-Rhin, de la CCI Alsace et de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin.

Brasseurs d’Alsace regroupe les six principales brasseries alsaciennes : KRONENBOURG, HEINEKEN Entreprise, Brasserie LICORNE, Brasserie METEOR, Brasserie de SAINT- PIERRE et Brasserie d’UBERACH.

Infos pratiques

Ouverture au public : vendredi 29 mai à 16h00
Inauguration officielle à 17h30
Animations, petite restauration, dégustation et service de la bière jusqu’à 22h30.
Fermeture à 23h00.
Samedi 30 mai : animations, petite restauration, dégustation et service de la bière de 11h00 à 22h30. Fermeture à 23h00.

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