Strasbourg ; la pâtisserie Christian fête ses 50 ans


Dans notre revue de presse la Pâtisserie Christian à Strasbourg fête ses 50 ans.
Nous avions rencontré Isabelle cet été avec Sophie Mockers et Christophe le mois dernier, à l'occasion de son intronisation au club Prosper Montagné Alsace à la Vancelle.


Une histoire de famille autour de Christian... (Photo DNA - Marc Rollmann)
Une histoire de famille autour de Christian... (Photo DNA - Marc Rollmann)
" Un demi-siècle de gourmandises

Si ses enfants Isabelle et Christophe sont désormais à la tête de l'entreprise familiale, à 76 ans, le pâtissier Christian Meyer répond chaque jour présent à 3 h du matin dans son laboratoire de la rue de l'Outre. Cinquante ans de pâtisserie et une passion toujours intacte.

(...)
Le pâtissier a en tout cas fait du chemin depuis cinquante ans. Le 2 novembre 1960, il reprend la petite boulangerie Amos rue de l'Outre. "En un an, on a explosé, la boutique ne désemplissait pas", se souvient-il. Très vite, Christian se forge une réputation qui n'a jamais pris une ride. En 1977, il ouvre un salon de thé à l'ombre de la cathédrale. En 1986, il engage de lourds travaux d'agrandissement rue de l'Outre.
Aujourd'hui, la maison Christian compte une cinquantaine de salariés et apprentis et pèse 2,2 millions d'euros de chiffre d'affaires. Un chiffre qui ne cesse de progresser d'année en année, " sans qu'on ait touché nos prix depuis trois ans ", se réjouissent-ils. Le principe de la maison ? Être au plus près de la nature et ne jamais utiliser de produits finis. Tout simplement parce que c'est meilleur ".

Par Barbara Romero

Un article publié sur le site des DNA

Strasbourg ; la pâtisserie Christian fête ses 50 ans
Christian
10, rue Mercière 67000 Strasbourg, Tél. 03 88 22 12 70 -
12, rue de l’Outre, 67000 Strasbourg, Tél. 03 88 32 04 41
www.christian.fr/

RELIRE

Patisserie Christian : entre tradition et innovation

Diner Prosper Montagné à l'auberge du Frankenbourg

Un tablier " sommelier " et exclusif pour la Pâtisserie Christian









A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 11

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires