Saveurs de Norvège présente le saumon Bømlo

Publi-Communiqué


Notre partenaire ”Saveurs de Norvège” a pour objectif de promouvoir des spécialités culinaires haut de gamme venues du Grand Nord. Tone Collomb-Rey et Eidis Wejset Biehler qui ont créé "Saveurs de Norvège" commercialisent le saumon Bømlo (entier et en filet) en travaillant étroitement avec les producteurs et les clients professionnels (distributeurs, directeurs de magasins, chefs de cuisine etc.) et en mettant en place des opérations de marketing et de communication. C'est à l'Ambassade de Norvège à Strasbourg qu'a eu lieu une dégustation de différentes recettes autour du saumon Bømlo par Clément Fleck de l'agence CCF FOOD.


Saveurs de Norvège présente le saumon Bømlo
Le Saumon Bømlo, provient de la côte ouest de la Norvège.

Le respect du saumon est essentiel pour avoir une belle texture et les meilleures saveurs. Le saumon Bomlo est certifié d'élevage, bénéficiant d'une alimentation garantie sans farine animale, sans OGM, sans utilisation d'antibiotiques, élève dans le respect du développement durable,

Le saumon "Bømlo" est issu de l’aquaculture, garantissant :

- une faible densité de saumons par parcs (1 % de saumon pour 99 % d'eau)
-  pas de manipulation dans les parcs
-  refroidissement du saumon avant l’abattage afin de minimiser le stress.

Saveurs de Norvège présente le saumon Bømlo
La philosophie de l'aquaculture est de s'approcher au maximum des conditions naturelles du saumon ("Look to Nature").

Ce sont tous ces paramètres, qui font du saumon Bømlo, un produit d'une qualité supérieure et inégalée.

Clement Fleck et Eidis Wejset Biehler  à l'Ambassade de Norvège à Strasbourg
Clement Fleck et Eidis Wejset Biehler à l'Ambassade de Norvège à Strasbourg
A consommer aussi bien frais que cuisiné, il fait l'admiration des chefs et le bonheur des amateurs de saumon Bømlo

Dernièrement, lors d'un événement à l'Ambassade de Norvège à Strasbourg, Eidis Wejset Biehler a fait appel au chef Clement Fleck -CCF FOOD- pour réaliser une prestation et élaborer différentes recettes valorisant le potentiel gustatif du saumon Bømlo et permettant d'apprécier sa texture qualitative.

Saveurs de Norvège présente le saumon Bømlo
Immersion totale au pays de Fjords et dégustation d'un Gravlax de saumon Bømlo, aquavit, coriandre ainsi qu'une bouchée tiède feuilletée au saumon Bømlo. Un délicieux succès.

Pour tout renseignement complémentaire contactez Eidis Wejset Biehler au 06 85 82 17 13

Saveurs de Norvège
40 rue du Tivoli
67000 Strasbourg
eidis@saveursdenorvege.fr
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Pour Info : Clément Fleck CCF FOOD

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