SIRHA 2015;Savourez l'Alsace avec Daniel Zenner et Frédéric Masterchef


Du samedi 24 Janvier au mercredi 28 janvier 2015, notre chroniqueur Daniel Zenner cuisine en cook-show toute la journée sur l'espace Savourez l'Alsace (Hall 2) à Eurexpo à Lyon. Ce salon est le rendez-vous mondial incontournable de la restauration et de l’hôtellerie. 30 industriels Alsaciens exposent des produits estampillés "Savourez l'Alsace" en faisant déguster aux gourmets et gourmands qui déambulent dans les allées, des recettes qui font la part belle aux entreprises alimentaires alsaciennes (STAND 2.1 A36)


SIRHA 2015;Savourez l'Alsace avec Daniel Zenner et Frédéric Masterchef
C'est une première pour L’ARIA qui s'affiche sur un stand collectif dans l’espace des produits régionaux dans le cadre de son partenariat avec la Chambre de commerce et d’Industrie d’Alsace.

Chaque jour, Daniel Zenner réalise des recettes. "Je cuisine les produits des exposants présents sur le salon" sourit Daniel Zenner. "Ma mission est de mettre en avant ces produits et de les cuisiner pour faire également la démonstration du champ des possibles, de la créativité et des saveurs gourmandes".


SIRHA 2015;Savourez l'Alsace avec Daniel Zenner et Frédéric Masterchef
Dans sa besace, une crème brulée au whisky Lehmann, un aigre-doux de volaille Label Rouge au Melfor, un baeckaoffe d'escargots au Riesling, un gratin de spatzle Heimburger au Bargkass, samossa à la choucroute croquante/curry et pomme verte ou encore une tourte au Riesling "Metzger- Muller" par exemple.

SIRHA 2015;Savourez l'Alsace avec Daniel Zenner et Frédéric Masterchef
Un peu plus loin on retrouve Frédéric Scheurer le candidat alsacien qui s'est hissé en finale de l'émission Masterchef 4. L'ancien gagnant du concours du meilleur gastronome d'Alsace organisé par le club prosper Montagné est l'Ambassadeur des pâtes Heimburger.

"Je suis ravi de faire leur promotion, je serai présent durant tout le salon et je réalise des recettes savoureuses et inédites. Je cuisine de belles sauces qui accompagnent les différentes pâtes", dit-il mentionnant ses projets à venir. "Un livre est en préparation ainsi qu'une émission de TV nationale" se réjouit-il, sans pouvoir en dévoiler davantage. "Mais ce qui est déjà certain, c'est que je fais partie du jury de sélection de l'émission Masterchef 5 !"... une belle aventure qui se poursuit..

A suivre...

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer

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Les entreprises alimentaires alsaciennes présentes au SIRHA
 BOEHLI
 BRASSERIE METEOR
 CAFE SATI
 COLIN INGREDIENTS
 COLIN PALC
 DISTILLERIE MEYER
 ESCAL
 GEORGES BRUCK
 HAYA 4 YOU
 HEIMBURGER
 IDHEA
 KARLSBRAU CHR
 KLEIN D’ALSACE
 LE PIC S.A. - FRANK
 LES EAUX DE VIE J. ET M. LEHMANN
 MELFOR
 METZGER MULLER
 PIERRE SCHMIDT STOEFFLER
 RAIFALSA - ALELOR
 RIEFFEL
 VALFLEURI


Les entreprises alimentaires (ARIA) présentes hors stand collectif :
 ALSACE LAIT
 ANDRE BAZIN
 ARGRU
 BRETZEL BURGARD
 DISTILLERIE MASSENEZ
 FEYEL ARTZNER
 PCB CREATION
 WOLFBERGER
 ZUK ZAK

Les entreprises associées aux projets de l’ARIA Alsace :
 EBERHARDT FRERES Matériel professionnel en froid, grande cuisine et
buanderie

ARIA Alsace
Maison de l’Entreprise
27 avenue de l’Europe
67300 Schiltigheim
Tél : +33(0)3 88 35 40 63

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