Roger Bouhassoun est l'invité d'Isabelle Chalaye pour cuisinier les oeufs


Roger Bouhassoun, le chef de la Cheneaudière à Colroy-La Roche était l'invité de l'émission Cordons Bleus, présentée par Isabelle Chalaye sur France Bleu Alsace, partenaire de notre journal. Ensemble et avec les auditeurs, ils ont proposé différentes recettes autour de l'oeuf des plus simples aux plus sophistiquées.

Le chef est intarissable sur ce sujet, pensant également aux recettes pour enfants. Il confie à l'antenne son plat aux oeufs qu'il se fait lors de ses jours de congés..sa recette de "papy"

Il va chercher des oeufs de plein air à la ferme Kientz à Ebersheim près de Sélestat. "Je les prends très gros, et parfois il y a deux jaunes à l’intérieur" sourit le chef "Ils sont vraiment très bons". À la carte de la Cheneaudière, les œufs de la ferme Kientz sont à l’honneur avec "L’œuf de la ferme Kientz dans tous ses états, au gré de l’inspiration du chef", mais aussi en "Royale à l’oeuf fermier, cuisiné avec les escargots de la ferme de l’horloge.


Isabelle Chalaye et Roger Bouhassoun -DR
Isabelle Chalaye et Roger Bouhassoun -DR
L'Hostellerie La Cheneaudière
67420 Colroy-la-Roche
Tél : 03 88 97 61 64
www.cheneaudiere.com

Cliquer ICI pour écouter l'émission sur France Bleu Alsace

ecouter_roger_bouhassoun_dans_les_cordons_bleus_avec_isabelle_chalaye.mp3 Ecouter Roger Bouhassoun dans les Cordons Bleus avec Isabelle Chalaye.MP3  (3.08 Mo)


Retrouvez l'émission CORDONS BLEUS d' Isabelle CHALAYE du lundi au vendredi de 10h à 10h30 sur France Bleu Alsace, avec des chefs cuisiniers et les recettes en direct des auditeurs qui appellent au 03.88.25.15.15.

Ecoutez-là sur 101.4 dans le bas Rhin et 102.6 dans le haut Rhin et rejoignez Isabelle sur sa page faceBook
: France Bleu Alsace Les cordons Bleus Isabelle Chalaye










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