Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg


En cette période de fêtes de fin d'année, petite rétrospective de quelques visites gourmandes opérées cette année à Strasbourg et ses environs. Rendez-vous chez Caroline Van Maenen, chez Yohann et Gregory, Christophe et Marco, Anne Gerber, In Vino Veritas, Les secrets des Grands express, au restaurant Les Innocents, chez Fleck and Co, au Beyrouth, pour un Coup d'food, avec Christophe Felder, au bon vivant, à la casserole ou au Rutsch et bien d''autres encore.


Du Côté de Chez Anne; à la table d’Antoine Botter

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Installé derrière le piano du restaurant Du Coté de chez Anne à La Robertsau à Strasbourg depuis janvier 2014, le chef Antoine Botter se définit comme un expatrié (parti 10 ans) de retour sur ses terres alsaciennes. Formé au Cefppa d’Illkirch (67) ayant appris les fondamentaux de son métiers à la Cour d’Alsace à Obernai et auprès de Fernand Mischler au Cheval Blanc à Lembach,

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

L’ENDROIT; une salle à manger aux saveurs orientales

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Yohann Nicod et Grégory Taille ont mis le restaurant "L’endroit" à L’envers en transformant la salle de restaurant en soirée "SALLE À MANGER", pour accueillir leurs convives autour d’une soirée faisant la part belle aux saveurs marocaines. Dans cet écrin, cosy toujours décoré avec soin, les deux artistes ont revisité les lieux, la carte, l’ambiance pour étonner, surprendre et dépayser leurs invités.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Strasbourg "In Vino Véritas" souffle sa première bougie

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Le 16 octobre 2014 ouvrait l’adresse vinique et bistronomique In Vino Véritas située en face de la Cathédrale à Strasbourg. Le 13 novembre 2015, la sympathique équipe s’apprête à fêter ses 1 an autour d’une soirée anniversaire.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Bruno SOHN est le nouveau Chef du Relais de la Poste à La Wantzenau.

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Caroline Van Maenen et Hervé Schmitt du Relais de la Poste de La Wantzenau (67) annoncent l’arrivée de Bruno SOHN en qualité de Chef exécutif. A l’instar de l’établissement, Caroline van Maenen a souhaité proposer une cuisine élégante et canaille, audacieuse et chic, la cuisine inspirée d’un homme passionné.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Ouverture du restaurant Les Innocents à Strasbourg

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Le 24 aout 2015, le restaurant Les Innocents à Strasbourg près du Tribunal a ouvert avec à sa tête deux chefs bien connus du paysage culinaire alsacien, l'ancien duo choc du restaurant Coté Lac à Schiltigheim : Thierry Bendler et Sébastien Helterlé, qui avaient décroché un Gault Millau d'or en 2011. Ambiance rétro-chicago, cuisiniers mafieux, qui ne se prennent pas au sérieux dans leur costume classieux, pour vous faire découvrir leur nouvelle carte des Affranchis cuisiniers.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Nouveau ! Ouverture de Fleck & Co à Strasbourg

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Anciens gérants du restaurant l'Escale aux Quais à Strasbourg, Carole et Clément Fleck viennent de dévoiler leur nouveau concept Fleck & co, dont l'ouverture a lieu ce jour le 28 septembre 2015, en collaboration avec Arnaud Perlot, ancien chef de cuisine à la Vinostrada Stub et chez Du côté de chez Anne. Située à Strasbourg (67), la boutique Fleck & co est une gamme de bocaux de chefs à emporter et en livraison.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Sur la terrasse du "Pfiff" à Strasbourg

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
La saison est idéale pour se promener à Strasbourg aux alentours de la Cathédrale qui fête cette année son millénaire. Le temps est parfait pour choisir une terrasse ombragée bien située, à proximité des quartiers animés, des touristes, des bonnes ondes de détente et de loisirs.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

La Casserole remet le couvert avec Cédric Kuster

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Le départ de Marilyn et Eric Girardin aurait pu laisser leur restaurant étoilé orphelin, mais Cédric Kuster l’ancien directeur du Crocodile à Strasbourg a rapidement pris les choses en mains et s’est adjoint Marc Weibel en cuisine pour former un duo jeune, dynamique et entreprenant.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Le Beyrouth: l'évasion des mille et une saveurs libanaises

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
C'est à quelques minutes de la place de l'Etoile à Strasbourg (67) que le "bateau phénicien" hissant le drapeau libanais, a jeté son ancre. On le distingue sur la vitrine de ce restaurant qui dégage une belle atmosphère orientale. Jean Haidar, propriétaire des lieux, transporte les gourmets au cœur du pays du Cèdre dans une salle spacieuse de 65 couverts, un salon privé à l'étage de 8 à 10 places,

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Le Rutsch à Strasbourg : une winstub moderne

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Le 21er avril 2015, Séverine Lecointe de Valmigère a ouvert le restaurant Le Rutsch dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg, 9 Rue du Renard Prêchant. La fille de Jean-Louis de Valmigère, qui tenait la fameuse Winstub Zum Strissel a recomposé le duo salle/cuisine de ce haut lieu d’histoire et de gastronomie traditionnelle, avec dernière les fourneaux, Serge Cutillo.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Passion Vin -Gilbert Mestrallet ; la mémoire vive du Crocodile

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Comment présenter Gilbert Mestrallet sans le restreindre à sa fonction de sommelier ? Comment dévoiler cet homme de grand cœur qui ne cesse de se mettre en retrait pour narrer la grandeur des lieux et la magnificence du Crocodile, le célèbre restaurant strasbourgeois de la rue de l'Outre?

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

S’Musauer Stuebel : deux chefs en cuisine

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Christophe Helmstetter est aujourd’hui le "bras droit" en cuisine de Christophe Fischer, s’affairant aussi discrètement qu’efficacement derrière le fourneau. Les classiques de la Maison sont farouchement conservés, plébiscités par leur fidèle et nombreuse clientèle d’habitués, mais des produits plus nobles apparaissent sur la carte, finement cuisinés, joliment dressés.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Strasbourg : ouverture du Square Delicatessen

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Un nouveau restaurant a ouvert fin janvier 2015 en lieu et place de l’ancien HK à Strasbourg, acquis par Diabolo-Poivre Gestion, (La corde à linge, l’épicerie, la hache et le Square) appartenant à Jérôme Fricker et Gilles Egloff, qui représente un C.A de 8 millions d'euros en 2014.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

La nouvelle Winstub de Cédric Moulot: Au Bon Vivant

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
En cette journée du 14 juillet 2015, toutes voiles dehors pour les cocardes et drapeaux tricolores, musique populaire, bal musette et esprit guinguette sont de mises à la Winstub au Bon Vivant - d’Heimliche Stub - à Strasbourg, qui a ouvert il y a quelques mois, reprise par Cédric Moulot et dirigé par David Schmidt.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Thomas Koebel est le nouveau chef des Secrets des Grands Express

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Depuis cet été (2015) Thomas Koebel est le nouveau chef de cuisine du restaurant Les Secrets des Grands Express, anciennement Les Secrets de l'Orient Express situé à Geilspolsheim au coeur du musée du chocolat. Il succède à Sophie Hauser et Benoit Charvet qui ont ouvert leur restaurant Charvet & Co à Barr.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

A bout de Soufre : bistrot et vins vivants

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
En décembre 2013, Geoffray Deshayes ouvre le restaurant A bout de Soufre, une adresse bistronomique qui prône le fait maison et fait la part belle aux vins naturels "vivant", dépourvus de sulfite. Cette démarche donne tout son sens dans l'adresse gourmande, l'assiette accompagne avec élégance la dégustation de vins vivants et naturels.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

A Strasbourg : "Qu'est-ce qu'on mange?" Chez Charles Sengel

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Vanessa Rochman et Charles Sengel unissent leurs compétences et ouvrent leur restaurant "Qu’est-ce qu’on mange ?" dans une petite ruelle très animée du 7 rue des Tonneliers à Strasbourg (67) au cœur de la Petite France. Anciennement Le Kobus, Charles et Vanessa remettent le restaurant au goût du jour et propose une carte bistronomique faite maison.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

COUPS D’FOOD SUR LA BOSNIE HERZEGOVINE AU SOFITEL STRASBOURG GRANDE ILE

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Après le COUPS D’FOOD sur la Belgique, Le Sofitel Strasbourg Grande Ile habille la gastronomie avec le pays assurant la présidence tournante du Comité des Ministres du conseil de l’Europe : La Bosnie-Herzégovine avec Son Excellence Monsieur Almir ŠAHOVIĆ, Ambassadeur

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

Strasbourg, l'Ancienne Douane créé un nouveau bar-winstub

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
À l'initiative de son directeur d'exploitation, Pascal Gaulet, l'Ancienne Douane à Strasbourg (67) entreprend des travaux pour crééer un nouvel espace de convivialité et de restauration au sein même de son établissement. La fin des travaux et l'ouverture sont annoncés pour la fin mars 2015.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

La table de Christophe rejoint le Collège Culinaire de France

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Angèle et Christophe Ischia, restaurant La table du Christophe à Strasbourg (67) situé à deux pas de la Cathédrale, ont rejoint le Collège Culinaire de France depuis décembre 2014.


LIRE LA SUITE en cliquant ICI

VIDEO : Christophe Felder est l'invité des Gastronautes

Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg
Christophe Felder, Patissier (Oppé à Mutzig), consultant, auteur de nombreux livres à succès, dont le dernier Gâteaux réalisé avec Camille Lesecq, est invité de l'émission Les Gastronautes, Tous Toqués de cuisine. Après l'interview dans le salon avec Sandrine Kauffer, rendez-vous avec cuisine avec Pierre Paul Zeiher pour partager sa recette du pain d'épice à l'ancienne.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI









A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 54

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires