Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg .. suite


Seconde partie de la Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg, rendez-vous chez Jean-Louis Vaquin, Elisabeth Lefebvre, Pascal Caffet, Pierre Werler, Joel Philips, Michel Falck, Christian Hansmaenel, Franck Meunier, Fernand Graff, Vincent Vigneron, Najib Ben el Maleki, Thomas Gilibert, Isabelle Chalaye, Nicolas Rieffel, Nicolas Saux, Sukran Bayrak, Amine Zaryati, à la villa Novarina, au boulevard des celliers, El Venezola, Bistrot des copains, restaurant le K


Première boutique Pascal Caffet à Srasbourg

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Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert renforce sa présence sur la future Grande Région Est de la France avec une nouvelle boutique à Strasbourg. Le 7 octobre 2015, Madame Aubriot-Bertot a ouvert la boutique au coeur du carré d'or pour faire découvrir les créations du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Pascal Caffet.

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Grain de sel une cuisine sans gluten

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Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, il vous emmène chez Jean-Louis Vaquin restaurant "La Pause Quinoa" à Strasbourg, restaurant spécialisé dans le "free gluten !"

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Thématis; Une nouvelle boutique de thés

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Sükrân Bayrak a ouvert une nouvelle boutique Thématis, route du Polygone à Strasbourg, qui propose une centaine de thés sélectionnés avec un soin tout particulier. Celle qui est surnommée "Chouchou" a rassemblé une large gamme de produits avec des thés noirs, verts ou blancs fins et raffinés, classiques ou originaux, natures ou aromatisés, fruités et fleuris...

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Helixir ; une adresse gourmande et diététique

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Connaissez-vous l’Helixir à Strasbourg ? C’est avec cette terminologie évocatrice qu’Amine Zaryati a ouvert Helixir en 2009 un bar à Smoothies, bar à soupes, bar à salades et petites restaurations au centre commercial Rivetoile, 3 place Dauphine à Strasbourg, au premier étage dans la "zone blanche".

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Ouverture du coffee shop "Au 5" à Strasbourg

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Ouvert en novembre 2014, le 5, le nouveau coffee shop du centre ville de Strasbourg (67) niché tranquillement au 5 rue du Vieux Seigle, est le passage obligé entre les Grandes Arcades et le début du quartier touristique de la Petite France. C’est là que Pierre Werler a décidé d’installer son coffee shop Au 5. On y savoure dans un décor sobre et américanisé des grands classiques du café et du chocolat comme le cappuccino, l'américano, le latté macchiato ou encore le chocolat gourmand.

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Michel FALCK fête les 40 ans Au Millésime (1975-2015)

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En 2015, le propriétaire et gérant, Michel FALCK fête les 40 ans de la cave Au Millésime. Pour l'occasion et marquer cet anniversaire, il a choisi 9 vins & spiritueux pour symboliser 9 étapes importantes de la construction de cette "success story" du Millésime, qui incarne aujourd'hui un réseau de 3 boutiques physiques ; Strasbourg, Vendenheim et Mulhouse et un site marchand, avec 10 collaborateurs,

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Grain de sel au Bistrot Moderne, un restaurant de viandes

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Cette semaine Nicolas Rieffel met son Grain de sel chez Christian Hansmaennel, gérant du restaurant Bistrot Moderne à Strasbourg (67) qui se distingue par sa carte des "viandes" élaborée sur le modèle d'une carte des vins (races/cépages). Ensemble, ils cuisinent une tourte de chevreuil avec escalope de foie gras, cuisent une pièce de boeuf au feu de bois et réalisent une béarnaise maison.

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Le Restaurant S'WACKE HIESEL reçoit le titre de Maitre-Restaurateur

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Petite maison alsacienne posée entre La Maison de la Région Alsace et le Parc des Expositions de Strasbourg, le S’Wacke Hiesel a été repris en septembre 2013 par Franck Meunier. Après avoir été intronisé dans la Confrérie de la véritable tarte flambée d'Alsace (en janvier 2014) , il vient de décrocher le titre de Maitre Restaurateur. Il a reçu la plaque officielle en présence de Roger Sengel, président de l'Umih 67, de Jacques Eber, son chef de cuisine Fernand Graff et son directeur de salle Donato Tutino.

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Au Bouchon Brionnais obtient le label "qualité Tourisme"

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Délégataire du label QUALITE TOURISMETM, Service en tête accompagne ses adhérents dans une démarche visant à garantir la qualité des prestations touristiques en France. L’établissement strasbourgeois spécialisé dans la cuisine du terroir lyonnais, AU BOUCHON BRIONNAIS est récompensé pour l'ensemble de ses prestations, qui remplissent avec succès les critères exigeants de ce label d'Etat. Vincent Vigneron, propriétaire du restaurant, s'est vu remettre la plaque QUALITE TOURISME TM

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LE RESTAURANT BLACK ANGUS reçoit la plaque QUALITE TOURISMETM

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Mercredi 15 avril 2015 LE RESTAURANT BLACK ANGUS à Strasbourg (67) reçoit la plaque QUALITE TOURISMETM remise par l’association de cafetiers et restaurateurs Service en tête. " Je suis fier de cette récompense qui représente la reconnaissance officielle du travail et de l’engagement que nous fournissons au quotidien pour satisfaire et distraire notre clientèle" déclare Najib BEN EL MALEKI.

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Vidéo: "Au bonheur des dames" avec Isabelle Chalaye

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Rendez-vous au Restaurant "Au bonheur des dames" à Strasbourg (67) avec notre partenaire Isabelle Chalaye pour une recette filmée publiée sur le blog Marmite et Gourmandise. Ouvert en décembre 2014, ce restaurant raffiné a déjà ses adeptes. Les clés de ce succès ? Une carte gourmande, un service attentionné et un plat du jour à petit prix. Le chef Thomas Gilibert veut chouchouter les femmes !

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Nouveau : ouverture du Cellier des Boulevards.

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Un nouveau caviste vient d'ouvrir ses portes à Strasbourg; Cellier des Boulevards 23 Boulevard de la Marne proposant plus de 500 références de vins, une large choix de spiritueux ainsi qu'une cave à Whisky et Rhum.

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VILLA NOVARINA ! Premier boutique hôtel classé 5 étoiles à Strasbourg

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Construite en 1955 par Maurice Novarina (1907-2002), architecte français, académicien ayant reçu le Grand Prix de Rome, L’Hôtel & Spa Villa Novarina*****, se fait remarquer dans le quartier résidentiel de la Robertsau, où l’habitation de l’époque est encore très traditionnelle. Située dans l’un des plus beaux quartiers de Strasbourg, La Villa de la rue Westercamp est laissée à l’abandon avant d'être rachetée en 2002 par Madame et Monsieur Claus. Aujourd'hui, L’Hôtel & Spa Villa Novarina***** (24 chambres) accueille le premier Private Spa Nuxe de l’Est de la France

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Grain de Sel: le restaurant Esprit Terroir

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A 27 ans, fort d'un parcours auprès de chefs étoilés (auberge de l'Ill à Illhaeusern ou le cerf à Marlenheim) et après avoir été pendant deux ans le bras droit de Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France au Château du Mont Joly à Sampans (39) 1* Michelin, Joel Philipps avait envie de proposer sa vision de la cuisine.

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Ouverture du restaurant vénézuélien El Venezolano

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A Strasbourg, pas loin de l'Orangerie, au 11 rue Geiler, le restaurant vénézuélien vient d'ouvrir il y a quelques semaines ! Laissez vous transporter au Venezuela avec une cuisine latino-américaine qui fait la part belle aux spécialités vénézuéliennes. Le chef Hector Torres et son épouse Emma vous accueillent dans leur restaurant avec une ambiance 100% latino, décoration exotique.

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Le Bistrot des Copains obtient le titre de Maître-Restaurateur

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En avril 2015, le Bistrot des Copains vient d'obtenir le titre de Maître-Restaurateur, valorisant le travail des produits frais de saison et le Fait-Maison. Il y a quelques semaine déjà, la belle maison alsacienne, qui contraste ses colombages avec une tonalité ensoleillée, était récompensée du label QUALITE TOURISME

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Le magasin Biocoop créé la BULLE, restaurant éphémère

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En juillet, la Biocoop Le Quai des Halles crée l’événement et devient l’espace de 4 soirées "LA BULLE" et invite les strasbourgeois à vivre l’exception d’un instant culinaire hors du temps en créant un restaurant éphémère. Prochaines dates : les jeudis 9, 16 et 23 juillet 2015.

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Élisabeth Lefebvre rejoint le collège culinaire de France

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Élisabeth Lefebvre, la seule femme chef de cuisine étoilée Michelin d’Alsace (2011) qui tient avec son mari Philippe Lefebvre, la célèbre Cambuse à Strasbourg (67) rue des dentelles réputée pour sa carte exclusive de poissons, a rejoint le Collège Culinaire de France sur la demande de Marc Haeberlin.

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Après un an de fermeture, le restaurant Le K rouvre ses portes

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Après un an de fermeture, le restaurant Le K rouvre ses portes le 1er décembre 2015. Ouvert en 2006, en plein cœur de l'Espace européen de l'entreprise, à Schiltigheim, à 5 min de Strasbourg en même temps que l'hôtel Kyriad Prestige**** voisin, Le K a toujours favorisé une cuisine française. En décembre 2015, le chef Patrice Duret a repris les rênes de l'établissement

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Fior di pizza: une part d'Italie à 2€

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La pizza revient en force à Strasbourg avec des concepts florissants "à la coupe". A découvrir "fior di pizza" situé dans Grand Rue qui a ouvert au mois de janvier 2015. Federico Durante, pizzaïolo en chef et gérant du restaurant de 26 couverts est italien et fabrique sa pâte à pizza maison 48h à l'avance.

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Rétrospectives 2015; une sélection de tables autour de Strasbourg

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Rétrospectives 2014; une sélection de tables autour de Strasbourg
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