Rendez-vous le 23 mars au salon culinaire de Guebwiller

Parmi les temps forts de cette édition 2010, le concours de cuisine réservé aux amateurs, lancé l'an dernier sur le thème de la tarte à l'oignon est reconduit cette année avec la tourte sous toutes ses formes.

Les organisateurs, qui ont reçu une vingtaine de recettes, en sélectionneront cinq qui seront soumises au jury.

Il sera présidé par le chef étoilé Gilbert Kohler du Cheval Blanc à Westhalten.

Ce concours avait suscité l'engouement comme le souligne Pierre Bass, le chef du Petit Pfaffenheim. " La cuisine est aujourd'hui à la mode, c'est un plaisir pour de plus en plus de gens, ils ont là l'occasion de faire partager leurs recettes."

Ce salon culinaire fera aussi une large place aux créations et au savoir-faire des chefs, commis et apprentis du secteur, avec une exposition de plats. Tout au long de la journée des démonstrations avec sept chefs de l'association qui viendront présenter une recette. "L'idée est de travailler devant les gens et ensuite de leur permettre de goûter le plat réalisé et de repartir avec la recette ", note le chef Jean-Michel Schmidt de la Taverne médiévale à Gueberschwihr. Il proposera la recette du rognon avec spaetzlé et châtaignes.

Possibilité de manger sur place à midi et le soir, un menu gastronomique au tarif de 18 € (boissons non comprises).

Salon culinaire à la salle 1860 de Guebwiller le mardi 23 mars de 10 h à 21 h.

Démonstrations de recettes avec les chefs à partir de 11 h et toute la journée, concours amateur à partir de 15 h sur le thème de la tourte.
Repas servis sur place à partir de 11 h 45 et de 18 h (entrée libre).

JA Haan

Dna, Édition du Mer 10 mars 2010