Rencontre avec Jeanne B auteur de "80 recettes gourmandes "Zéro Gluten"


Jeanne B., photographe et styliste ne veut plus se priver aujourd’hui de crêpes, de cakes, de tartes, de fritures... bref de toutes ces bonnes choses qui fleurent bon la farine !

Rencontre avec l'auteur et dédicace le mardi 23 juin à 20h, à la Librairie 47 degrés Nord à Mulhouse (68)


Rencontre avec Jeanne B auteur de "80 recettes gourmandes "Zéro Gluten"
Dans cet ouvrage, elle vous livre 80 recettes créatives, gourmandes et généreuses, à base de farines alternatives. Cuisiner sans gluten, sans perdre ni volume, ni élasticité, tout en gardant un goût intense, c’est possible. Et ça change !

C'est parce que Jeanne est cœliaque depuis son plus jeune âge (maladie auto-immune qui lui impose un régime strictement dépourvu de gluten) que son univers alimentaire s'est rapidement révélé plein d'embûches, la présence de gluten dans les produits les plus insoupçonnables l'obligeant à faire la cuisine pour elle- même.

Tarte aux oignons, à la farine de riz complet. Gnocchi de patate douce. Cake amandine aux framboises, à la farine de maïs. Moelleux au chocolat, à la poudre d’amande... et autres délices sans gluten. Des recettes de base sont aussi détaillées : pâte brisée, pâte à pizza, béchamel ... Gourmandise et authenticité assurées !

"Zéro Gluten" La cuisine de Jeanne B.
Ed. de La Martinière
A paraitre le 05 février 2015
19.90€

Recette du moelleux au chocolat
Recette du moelleux au chocolat









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