Programme : palmarès et cooking démo du Gault & Millau Tour Alsace


Côme de Chérisey, directeur de la rédaction invite les professionnels au grand rassemblement des chefs de cuisine le lundi 22 février 2016 de 10h à 15h au nouveau restaurant JULIEN BINZ, qui a ouvert le 16 décembre 2015 à Ammerschwihr (68). Les chefs de la régions seront présents pour assister à la remise des trophées décernés par le guide Gault & Millau, en présence de Marc Esquerré, rédacteur en chef des guides, Marc Haeberlin, Olivier Nasti, Eric Westermann ou Jean-Luc Brendel. Qui succèdera à Sébastien Buecher et sera Gault Millau d'or de l'année 2016 ? Qui sera Grand de demain ? Jeune talent ? Espoir de l'année ? Rendez-vous le 22 février pour le découvrir ..


Programme : palmarès et cooking démo du Gault & Millau Tour Alsace
Eric Roux, journaliste culinaire animera les cook-show des chefs mis en scène dans la salle du restaurant.

Un cocktail déjeunatoire sera préparé par Julien Binz et ses équipes et de nombreux partenaires du guide seront présents.

Une manifestation réservée aux professionnels. Inscription obligatoire.
Si vous n'avez pas encore eu votre carton d'invitation, vous pouvez faire une demande par mail. reponse@gaultmillau.fr

www.gaultmillau.fr

Sébastien Buecher (Gault Millau d'or 2015) et Eric Westermann et Serge Schaal (accueil de l'année ) entouré de Jean-Marc Kieny (à gauche) et l'équipe du Gault Millau ©Y.Von Grabowiecki
Sébastien Buecher (Gault Millau d'or 2015) et Eric Westermann et Serge Schaal (accueil de l'année ) entouré de Jean-Marc Kieny (à gauche) et l'équipe du Gault Millau ©Y.Von Grabowiecki

Programme et Palmarès du Gault&Millau Tour Alsace Lundi 22 février

10h00 > 10h30 Accueil des invités

10h30 > 10h40 Remise du Trophée Transmission et du Trophée Accueil

10h40 > 11h Remise du Trophée Jeune Talent et du Trophée Espoir et du Trophée Tradition

11h > 11h30 Cooking – démo du lauréat Espoir et du lauréat Jeune Talent

11h30 > 11h40 Remise du Trophée Grand de Demain et du Trophée Cuisine de la mer

11h40 > 12h10 Cooking-démo du lauréat Grand de Demain et du lauréat cuisine de la mer

12h10 > 12h20 Remise du Trophée Pâtissier et du Trophée Sommelier

12h20 > 12h50 Cooking-démo du lauréat Pâtissier

12h50 > 13h Remise du Trophée Gault&Millau d’Or Alsace 2016

13h > 13h30 Cooking-démo du lauréat Gault&Millau d’Or

13h30 > 13h40 Remise du Trophée Techniques d’Excellence et du Trophée Innovation

13h40 > 14h10 Cooking-démo des lauréats Techniques d’excellence et Innovation

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