Passion Vin; Les coups de cœur de Caroline Furstoss


A 31 ans, Caroline Furstoss, sommelière auprès de Jean-François Piège à Paris, a été élue sommelière de l’année 2014 par ses pairs. Diplômée d’une mention complémentaire en sommellerie au lycée hôtelier d’Illkirch, elle décroche son premier poste à l’Auberge de l’Ill auprès de Serge Dubs, Meilleur sommelier du monde en 1989.
Après de belles maisons étoilées, elle intègre en 2012 la brigade de Jean-François Piège et gère la carte des vins du restaurant 2* Michelin, de la brasserie Thoumieux et de la nouvelle adresse Clover.
Un article à relire dans le magazine Passion Vin n°12 (avril 2015-DNA)



Passion Vin; Les coups de cœur de Caroline Furstoss

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Passion Vin; Les coups de cœur de Caroline Furstoss

Passion Vin; Les coups de cœur de Caroline Furstoss
Passion Vin n°12, 96 pages, 7 euros,
disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA.

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