Partenaires; Marilyn et Cédric Laxenaire, l'Originel à Riquewihr


Situé dans l'un des plus beaux villages de France, au pied du grand vignoble du Schoenenbourg, l'Originel est un écrin de gourmandise et de tranquillité, où convivialité et esprit du goût vous feront voyager dans un univers culinaire où créativité rime avec produits de qualité. Bienvenue chez Marilyn et Cédric Laxenaire, qui ont ouvert leur premier restaurant L'originel à Riquewihr en mars 2016.
Candidat finaliste de l'émission Masterchef saison 1, Cédric Laxenaire a expérimenté pendant 6 ans le métier avant de s'installer avec son épouse, formée en salle et en réception. A eux deux, ils créent un environnement autour de la pomme, pomme d'amour, pomme du péché originel, aux origines de leur rencontre....


Marilyn et Cédric Laxenaire sur la terrasse de l'Originel
Marilyn et Cédric Laxenaire sur la terrasse de l'Originel
Dans une salle de 30 couverts et une terrasse d'une vingtaine de places se prolongeant sur un petit coin salon cosy pour prendre l'apéritif ou le café, la détente est de mise aux abords des géraniums.

En salle, Marilyn maitrise son sujet, douce, souriante et posée, elle évolue dans sa nouvelle salle de restaurant, au service des mets et des vins. A 23 ans, l'étudiante en littérature, qui a opéré une reconversion professionnelle, s'épanouit.

En salle ou en terrasse avec vue sur les vignes
En salle ou en terrasse avec vue sur les vignes
Lui, est aux anges. A 41 ans, Cédric Laxenaire concrétise son projet, devient propriétaire et chef de cuisine. Il s'exprime pleinement offrant une cuisine légère avec des produits régionaux, 100% frais et de saison. Vous pourrez découvrir des plats sans gluten et des desserts à faible teneur en sucre.

A la carte, on choisit en entrée le Magret de canard comme un tataki et rouleau de printemps ou les Escalopes de foie gras poêlées et rhubarbe confite, on poursuit par exemple avec Carré de porc fermier "Label Rouge", jus de carottes et citronnelle, un Roulé de saumon et gambas, risotto de céleri et chorizo ou le Filet de pigeon royal "Bleu Blanc Coeur" et langoustines, jus corsé et cappucino de crustacé


La terrasse est joliment fleurie
La terrasse est joliment fleurie
Pour les douceurs, le Cigare chocolat, poire et safran d'Alsace ne laissera pas indifférent à moins de choisir le Pavlova aux fruits rouges de saison dans l'esprit d'un vacherin ou encore une Tarte aux fraises destructurée. Pourtant, c'est bien la Bulle de l'Originel citron et framboises du jardin, qui est plébiscitée.

Le midi et en semaine, on opte volontiers pour le menu affaire (21€/3 plats), mais en soirée, rien de tel que le menu ORIGINEL (de 28€ à 30€/ 3 plats), sachant que le chef change sa carte tous les mois.

Menu photographié en juillet 2016

Tempura de cuisses de grenouilles safranées, mousseux de petits pois, crémeux doux au raifort.
Tempura de cuisses de grenouilles safranées, mousseux de petits pois, crémeux doux au raifort.

Sardines marinées et oeuf crémeux, écume de Riesling et légumes fanes
Sardines marinées et oeuf crémeux, écume de Riesling et légumes fanes

Filet de turbot roti, crémeux de petits, huile de réglisses, griass fluta aux herbes
Filet de turbot roti, crémeux de petits, huile de réglisses, griass fluta aux herbes

Noix d'entrecôte boeuf Prestige à la Hussarde, compotée d'oignons  et escalope de foie gras poêlé, légumes du moment
Noix d'entrecôte boeuf Prestige à la Hussarde, compotée d'oignons et escalope de foie gras poêlé, légumes du moment


Bulle de l'Originel citron et framboises de notre jardin
Bulle de l'Originel citron et framboises de notre jardin

Bulle de l'Originel citron et framboises de notre jardin
Bulle de l'Originel citron et framboises de notre jardin
Le Restaurant L'originel
2 Rue de la Piscine
68340 Riquewihr
www.restaurant-originel.com/

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