PASSION VIN de Sandrine Kauffer

Pascal LEONETTI est né sous une bonne étoile - 05/10/2017

«Réjouissons-nous les amis !», s'exclame Pascal LEONETTI. «Il faut profiter de chaque instant offert par la vie». De l'île de beauté, où sa passion initiale pour le football fut contractée, à l'auberge de l'ill, un autre paradis, chez la famille HAEBERLIN, où il put développer son amour pour le vin, des concours et titres...

Passion vin : Les coups de coeur de Jean-Baptiste Klein - 04/10/2017

Jean-Baptiste Klein est le chef sommelier du restaurant 64° chez Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007, 2* Michelin au Chambard à Kaysersberg, Relais & Châteaux. L’Alsacien est de retour sur sa terre natale après avoir officié à la Verte Vallée à Munster, sous la direction de Romain Iltis, au Chabichou à...

Paul Brunet : Ma plus belle récompense ; c’est la réussite de mes élèves - 26/03/2017

Paul Brunet, Meilleur Maitre d’hôtel et Sommelier de France en 1964 et Meilleur Sommelier de France en 1966, a exercé sa profession de 1951 à 1971 dans la restauration, avant de devenir enseignant en 1973. Professeur, formateur, conférencier, auteur d’ouvrages à succès, chroniqueur, animant également le blog des Experts du...

Passion vin : Les coups de coeur de Lionel Schneider - 26/03/2017

Originaire de Colmar, à 32 ans Lionel Schneider est le Directeur Adjoint en sommellerie au Ritz à Paris. Dans la même promotion que Romain Iltis, il se formera à la Verte Vallée à Munster et aux Armes de France à Ammerschwihr, avant de rejoindre la Pyramide à Vienne et le Park Hyatt Paris-Vendôme. De belles maisons en belles...

A découvrir le magazine Passion Vin n°16 (hiver 2017-DNA) - 25/03/2017

Découvrez le magazine Passion Vin n°16, disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA qui fait la part belle aux vignerons, sommeliers, domaines viticoles alsaciens, Grands Crus, cépages, événements viniques, philosophie, mais aussi quelques recettes en accord mets/vins et de manière inédite. Au sommaire...

Jean-Marie Stoeckel ; «Nous sommes toujours en chemin» - 25/09/2016

«On ne peut être et avoir été, je ne suis plus sommelier…», constate Jean-Marie Stoeckel, Meilleur Sommelier de France en 1972, fondateur de la Wistub du Sommelier à Bergheim. Aujourd’hui, c’est dans sa Villa La Sapinière, sur les hauteurs de Thannenkirch, qu’il gère avec son épouse Geneviève 3 gites et chambres d’hôtes. Il...

Passion vin : Les coups de cœur de Valère Roussel - 25/09/2016

Depuis janvier 2013, Valère Roussel est le chef sommelier de l’Hôtel-Restaurant et Spa La Source des Sens à Morsbronn-les-Bains (67) chez Anne et Pierre Weller. Valère Roussel avait passé de belles années en tant que sommelier au restaurant L’Arnsbourg à Baerenthal, alors triplement étoilé Michelin. Doté d’un formidable capital...

A découvrir le magazine Passion Vin n°15 (automne 2016-DNA) - 25/09/2016

Découvrez le magazine Passion Vin n°15, disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA qui fait la part belle aux vignerons, sommeliers, domaines viticoles alsaciens, Grands Crus, cépages, événements viniques, philosophie, mais aussi quelques recettes en accord mets/vins et de manière inédite. Au sommaire...

Passion vin : Les coups de coeur de Josselin Kauffer - 08/04/2016

Depuis le mois d’avril 2014, Josselin Kauffer est le nouveau sommelier de Nicolas Stamm et Serge Schaal, propriétaires de La Fourchette des Ducs à Obernai, restaurant 2* Michelin et membre des Grandes Tables du Monde. . Formé au lycée hôtelier Alexandre Dumas, notamment par Antoine Woerlé, à 31 ans, Josselin Kauffer gère une...

Passion Vin Audrey Meyer : Je serais malheureuse si je ne pouvais plus déguster - 07/04/2016

Passionnée par son métier, exerçant depuis treize années à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Pommeraie à Sélestat chez Christiane et Pascale Funaro, Audrey Meyer, 39 ans s’épanouit pleinement en sommellerie, une profession pourtant exercée habituellement par la gente masculine. Pas timide, mais discrète, voire secrète, réservée,...

A découvrir le magazine Passion Vin n°14 (avril 2015-DNA) - 07/04/2016

Découvrez le magazine Passion Vin n°14, disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA qui fait la part belle aux vignerons, sommeliers, domaines viticoles alsaciens, Grands Crus, cépages, événements viniques, philosophie, mais aussi quelques recettes en accord mets/vins et de manière inédite, Au sommaire...

Passion Vin -Gilbert Mestrallet ; la mémoire vive du Crocodile - 07/10/2015

Comment présenter Gilbert Mestrallet sans le restreindre à sa fonction de sommelier ? Comment dévoiler cet homme de grand cœur qui ne cesse de se mettre en retrait pour narrer la grandeur des lieux et la magnificence du Crocodile, le célèbre restaurant strasbourgeois de la rue de l'Outre? Gilbert Mestrallet a été sacré...

A découvrir le magazine Passion Vin n°13 (Sept 2015-DNA) - 05/10/2015

Découvrez le magazine Passion Vin n°13, disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA qui fait la part belle aux vignerons, sommeliers, domaines viticoles alsaciens, Grands Crus, cépages, événements viniques, philosophie, mais aussi quelques recettes en accord mets/vins et de manière inédite, Au sommaire...

Passion vin, les coups de coeur d'Emmanuel Nasti - 05/10/2015

Élu sommelier de l’année Alsace par Gault Millau en 2015, Emmanuel Nasti qui se partage entre le restaurant 64° au Chambard à Kaysersberg, 2* Michelin, la Winstub du Chambard, la Brasserie Coté-Cour à Colmar et les 3 restaurants Flamme & Co, supervise différentes cartes des vins et organise une cave d'expert avec 1000...

Passion Vin: Jonathan Bauer Monneret : La liberté de s’exprimer - 13/04/2015

C’est au restaurant Spring, rue de Bailleul à Paris où il office en tant que chef sommelier depuis 2012, que nous retrouvons l’Alsacien Jonathan Bauer-Monneret, 28e Meilleur sommelier de France dans l’histoire de ce concours. Né en 1985 à Strasbourg, celui qui a été formé pendant six années au lycée hôtelier Alexandre Dumas à...

Passion Vin; Les coups de cœur de Caroline Furstoss - 08/04/2015

A 31 ans, Caroline Furstoss, sommelière auprès de Jean-François Piège à Paris, a été élue sommelière de l’année 2014 par ses pairs. Diplômée d’une mention complémentaire en sommellerie au lycée hôtelier d’Illkirch, elle décroche son premier poste à l’Auberge de l’Ill auprès de Serge Dubs, Meilleur sommelier du monde en 1989....

A découvrir le magazine Passion Vin n°12 (avril 2015-DNA) - 06/04/2015

Découvrez le magazine Passion Vin n°12, disponible en kiosques, librairies, grandes surfaces et agences DNA qui fait la part belle aux vignerons, sommeliers, domaines viticoles alsaciens, Grands Crus, cépages, événements viniques, philosophie, mais aussi quelques recettes en accord mets/vins et de manière inédite, les Alsaces...

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires