Nicolas Stamm porte la veste "Le nouveau Chef"

Publi-reportage


C'est en 2015, sur le salon du SIRHA à Lyon que Julien HASENCLEVER & Paul VAN LUIPEN ont présenté la marque "LE NOUVEAU CHEF - FRANCE" aux acteurs et professionnels des métiers de bouche.

Cette marque est commercialisée en exclusivité à la boutique « The Shop by Julien's », magasin de vêtements professionnels situé à Obernai en Alsace inauguré en novembre 2014 en présence de chefs étoilés et des acteurs de la profession de la région. Nicolas Stamm, le chef du restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai 2*michelin et membre des Grandes Tables du Monde était présent et s'est vu offrir une veste siglée "Grandes Tables du Monde" de la marque "LE NOUVEAU CHEF - FRANCE"


Julien Hasenclever et Nicolas Stamm dans la cuisine de la Fourchette des Ducs à Obernai ©SandrineKauffer
Julien Hasenclever et Nicolas Stamm dans la cuisine de la Fourchette des Ducs à Obernai ©SandrineKauffer
«Je cherchais depuis longtemps une veste de qualité, que je pourrais personnaliser», se souvient Nicolas Stamm. «Je la souhaitais blanche, épurée, sans liseré, la plus classique possible», rajoute le chef qui porte le tour de cou, fervent défenseur de la tenue professionnelle du cuisinier. Je cherchai aussi de nouveaux tabliers», rajoute le chef de la Fourchette des Ducs.

«Comme c'est une première demande, la référence du tablier s'appelle «Nicolas», sourit le patron de The Shop by Juliens. «En 2012, je ne commercialisais que des toques, mais Nicolas Stamm m'a demandé de lui trouver une belle veste de qualité. La veste « X-Perience Deluxe » de la marque LE NOUVEAU CHEF© correspondait tout à fait à ses attentes».

Toute la brigade de la Fourchette des Ducs porte les Toques Julien's et les vestes de la marque Le Nouveau Chef ©SandrineKauffer
Toute la brigade de la Fourchette des Ducs porte les Toques Julien's et les vestes de la marque Le Nouveau Chef ©SandrineKauffer
«Julien Hasenclever a été le premier à répondre à ma demande», reconnaît volontiers Nicolas Stamm. «En Alsace et en France on découvre cette marque alors que mes amis chefs belges, nordiques et anglo-saxons des Grandes Tables du Monde portent depuis longtemps la marque LE NOUVEAU CHEF©», s'exclame Nicolas Stamm.

«Le tissu est de qualité, hypoallergénique, 100% coton, facile à entretenir, on peut le faire bouillir et il très agréable à porter», précise le chef. «J'ai aussi choisi les toques en tissu pour la photo et les toques jetables pour le quotidien en cuisine et j'offre une tenue (veste et tablier) à toute ma brigade. J'estime que ce qui est bien pour le chef, l'est aussi pour ses collaborateurs. Ils ont le droit à la même qualité de vêtements professionnels et quand l'un d'eux quitte l'entreprise c'est avec la veste siglée «Grandes Tables du Monde».

Paul Van Luipen, Nicolas Stamm et Nathalie Weber le jour de l'inauguration de la boutique the Shop by Julien's
Paul Van Luipen, Nicolas Stamm et Nathalie Weber le jour de l'inauguration de la boutique the Shop by Julien's
«J'en parle volontiers et je soutiens les entrepreneurs et les jeunes talents de la région aussi investis et dynamiques que Julien Hasenclever. «Il est très réactif et volontaire pour soutenir les événements gastronomiques», reconnaît le chef. «Je l'avais sollicité en 2012 pour lui demander si il pouvait fournir 150 Toques pour le jour de l'inauguration de la place Anne Sophie Pic et il a répondu présent au même titre qu'il est partenaire des associations professionnelles, concours, fête de la gastronomie et de nombreuses manifestations, tel le prochain congrès des Maîtres Cuisiniers de France Maîtres Cuisiniers de France qui aura lieu à Obernai en mars 2016».

Paul VAN LUIPEN et Julien HASENCLEVER sur le stand au Sirha ©SandrineKauffer
Paul VAN LUIPEN et Julien HASENCLEVER sur le stand au Sirha ©SandrineKauffer
«C'est un grand honneur de voir ces grands chefs porter une toque et une veste de notre société», confie le jeune gérant. «Je remercie Nicolas Stamm de m'avoir fait confiance et d'avoir choisi les produits de ma boutique que je venais à peine de créer».

Pour plus d’info rendez-vous sur le site Internet fr.lenouveauchef.com ou téléphonez au 03.88.95.95.95.

The Shop by Julien’s
16, rue de l’artisanat
67210 OBERNAI
03.88.95.95.95
contact@juliens.fr
www.juliens.fr

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