Nicolas Rieffel; un grain de sel, "spécial chasse" sur Alsace 20


Cette semaine, pour son Grain de sel/sur Alsace 20, Nicolas Rieffel est en mode "chasseur". C'est avec le chef du restaurant le Sarment d'Or à Riquewhir (68), Alain Schmitt, qu'ils vont se rendre, "armés jusqu'aux dents" à la chasse au coeur des vignes.

L'animateur de l'émission Grain de sel avait envie de nous faire découvrir les relations chasseurs-restaurateurs et de partager une recette issue des produits de la chasse, élaborée par Alain Schmitt. Ensemble, ils vont réaliser une crépinette de chevreuil/ foie gras/trompettes de la mort/


Après avoir chassé, ils réalisent en direct la recette du chef Alain Schmitt
Après avoir chassé, ils réalisent en direct la recette du chef Alain Schmitt
Le Sarment d'Or,
4, rue du Cerf,
68340 Riquewihr.
03 89 86 02 86.
riquewihr-sarment-dor.fr

On retrouve le chef Alain Schmitt le 8 décembre 2013 qui participe au record du plus long cours de cuisine du monde. Inscrivez-vous à son cours de cuisine

Cliquer sur le visuel pour voir la video


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