Mars 2015, RDV au festival M.A.D. "Méditerranée A Déguster"


Le Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D.) va se dérouler du 27 au 29 mars à Montpellier parrainé par les frères Jacques et Laurent Pourcel. Au menu: cuisine méditerranéenne, conférences "santé", Master Class avec des grands chefs, des ateliers, des dégustations, des produits d'exception. Avec pour partenaire officiel le guide Michelin, cette manifestation accueillera une conférence du Collège culinaire de France et diffusera en avant-première le film réalisé par Fatéma Hal.

C'est au Bureau d'Etude Gastronomique de Sébastien Ripari qu'a été confié de sélectionner et d'inviter les chefs pour le festival. 10 pays, plus de 60 chefs, 35 étoiles, ...On retrouve notamment Jacques & Laurent Pourcel, Gilles Goujon, Jean-Luc Rabanel, Jérome Nutile, Philippe Joannès, Reine Sammut, Alexandre Mazzia, Laurent Favre-Mot, Franck Putelat, Michel Portos, Enrico Crippa, Charles Fontès et bien d'autres encore...


Mars 2015, RDV au festival M.A.D. "Méditerranée A Déguster"
"Cuisine" et "Méditerranée" deux mots qui vont si bien ensemble. "Cuisine" et " santé" : deux mots qui s’accordent si joliment. Nous sommes purement méditerranéens et fiers d’être les ambassadeurs de cette cuisine traditionnelle, simple et généreuse, qui rassemble une multitude de cuisines gourmandes à base de fruits, légumes, céréales, huiles d’olive..., de saveurs et de goûts nés sous le soleil de la Méditerranée", déclarent Jacques et Laurent Pourcel, les parrains de cette première édition. " Les addicts de la cuisine méditerranéenne ont bien compris qu’au-delà du goût, il y a la santé, le mieux manger pour mieux vivre. Ces réflexions ont fait naître la volonté de créer un événement mettant en valeur ces deux aspects : cuisine et santé"

Diffusion en avant-première du film réalisé par Fatéma Hal.
Diffusion en avant-première du film réalisé par Fatéma Hal.
LES FEMMES CHEFS À L’HONNEUR

Parce que traditionnellement dans les pays méditerranéens, la cuisine est plutôt une histoire de femmes, le M.A.D. a tenu à mettre à l’honneur des femmes chefs Dina Nikolaou (Grèce), Fatéma Hal (Maroc), Reine Sammut *, Nadia Sammut, Hermance Carro, et Sevim Gokyildiz (Turquie) seront de belles ambassadrices.b[

Santé, Nutrition, et "bien-manger"

Mars 2015, RDV au festival M.A.D. "Méditerranée A Déguster"
Le Festival M.A.D. adopte une position atypique mais aussi très actuelle en mettant l’accent sur la santé, la nutrition, le "bien-manger". Pour ce faire, des professeurs et nutritionnistes émérites, comme le Professeur Jean-François Rossi, chef du service d’hématologie-oncologie du CHRU de Montpellier, ont été associés au M.A.D. sur lequel ils proposeront des conférences.

"Le régime crétois (appelé aussi régime méditerranéen) constitue l’un des exemples de la diète méditerranéenne, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO" souligne Jean-François Rossi. "Il s’agit d’une pratique alimentaire traditionnelle dans plusieurs pays du pourtour méditerranéen associant une consommation importante de fruits, légumes, céréales et huile d’olive, peu de viande rouge et un apport conséquent en nutriments essentiels notamment de fibres, vitamines C et E, minéraux, rapport omega 3/6, acides gras mono insaturés (présents dans l’huile d’olive), antioxydants... De nombreuses études scientifiques internationales ont d’ailleurs prouvé que les crétois avaient un des taux les plus faibles de maladies cardiovasculaires et cancers."

De nombreuses conférences pédagogiques alimenteront le sujet et le débat.

Voir le programme ICI

Laurent et Jacques Pourcel sont les parrains du festival M.A.D.
Laurent et Jacques Pourcel sont les parrains du festival M.A.D.
Fiche d’identité du Festival M.A.D

Quoi ?
Un Festival culinaire alliant les cuisines méditerranéennes et la dimension « santé ».

Qui ?
Organisé par Montpellier Events et parrainé par les Frères Pourcel, cet événement réunira de nombreux chefs (étoilés, Meilleurs Ouvriers de France - MOF...) et des professeurs de renom, spécialistes de la nutrition. Des producteurs du pourtour méditerranéen, rassemblés au cœur de Pavillons Pays, feront également découvrir et déguster leurs produits. Voir la liste des chefs ICI

Pour qui ?
Pour tous les fins gourmets, curieux de découvrir de nouvelles saveurs et désireux de comprendre ce qui compose leur assiette. Mais aussi plus largement tous les publics qui ont envie de goûter et savourer des produits de la Méditerranée.

Où ?
À la Park&Suites Arena de Montpellier, au cœur de l’arc méditerranéen français.

Quand ?
Les 27, 28 et 29 mars 2015.

Retrouvez toutes les infos sur le Festival M.A.D. sur :

www.festival-mad.com

Sur la Page Facebook dédiée : Mad Montpellier
Sur Twitter @FestivalMAD34

Cliquer sur le visuel pour voir la vidéo teasing










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