#LesGrandestablesdumonde dévoile leur communication


Le mercredi 8 juillet 2015, chez Lasserre à Paris, David Sinapian président des Grandes Tables du Monde a dévoilé la nouvelle stratégie de communication de l'association qui réunit 166 établissements (2 et 3* Michelin), dans 24 pays répartis sur les 5 continents.

Avec Serge Schaal, vice-président, Anne-Sophie Pic, Celine de Labrousse et Guy Martin, ils ont présenté Nicolas Chatenier, le délégué général de l'association (nommé dans ses fonctions en janvier 2015), Catherine Bienvenu de l'agence Shortcut RP et Hélène Clément de l'agence Palais Royal pour la partie digitale (blog, réseaux sociaux). Le rendez-vous qui s'est organisé chez Lasserre à Paris s'est suivi d'un menu signé par le nouveau chef Adrien Trouilloud et Claire Heitzler.


De G à D : David Sinapian, Anne-Sophie Pic, Claire Heitzler, Serge Schaal et Adrien Trouilloud ©SandrineKauffer
De G à D : David Sinapian, Anne-Sophie Pic, Claire Heitzler, Serge Schaal et Adrien Trouilloud ©SandrineKauffer
"Jusqu'à présent, nous étions plutôt discrets" a déclaré David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde, qui a succédé à Marc Haeberlin depuis le dernier Congrès qui a eu lieu au Bristol à Paris en octobre 2014. "Et bien maintenant cela va changer, nous allons faire connaitre nos 166 restaurants de qualité, mettre en avant l'histoire de leur maison qui ont une âme."

"Nous allons communiquer sur les membres de notre association", a souligné Serge Schaal, premier Vice-président des Grandes Tables du Monde (Fourchette des Ducs à Obernai). "Nous allons augmenter notre visibilité, faire connaitre nos valeurs d'excellence et de convivialité".

Nicolas Chatenier et Serge Schaal chez Lasserre à Paris ©SandrineKauffer
Nicolas Chatenier et Serge Schaal chez Lasserre à Paris ©SandrineKauffer
Depuis janvier 2015, un nouveau poste a été créée dans l'association; celui de Délégué Général attribué à Nicolas Chatenier de l'agence www.peacefulchef.com

Diplômé de l'Institut d'Etudes Politiques de Paris et du CAP Cuisine et formé dans le groupe Havas, Nicolas Chatenier créé son agence Peaceful en 2004 et la Table Ronde en 2012, un lieu évènementiel dédié à la grande cuisine à Paris.

#LesGrandestablesdumonde dévoile leur communication

#LesGrandestablesdumonde dévoile leur communication

Bouquet de fruits et légumes
Bouquet de fruits et légumes

Daurade royale marinée au Kombu courgettes / olive picholine
Daurade royale marinée au Kombu courgettes / olive picholine

Agneau de lait au sautoir aubergines/ boulgour kus infuse a la fleur de thym
Agneau de lait au sautoir aubergines/ boulgour kus infuse a la fleur de thym

Parfait à la graine de cacao grue et torréfiée glace chocolat
Parfait à la graine de cacao grue et torréfiée glace chocolat

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer


lesgrandestablesdumonde.com/










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