Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (38)


Dans cette rubrique, un condensé des dernières ou récentes actualités "vues, lues, entendues" et/ou qui ont rassemblé des professionnels autour d’un événementiel.

Une trilogie de nouveautés, un triptyque anecdotique : c'est la minute de l'info en quelques mots avec ou sans photo, avec pour mots clés : Elisabeth Masterchef, boutique, macarons, patisserie, Sofitel, ambassadeurs, flashmob, Jean-Philippe Kern, brasserie Schwendi, colmar, livre, lenotre, Philippe Gallo, Rémi Lemoy, roestis, Elisabeth Biscarrat.


Merci de faire parvenir vos "brèves" à direction@julienbinz.com


Elisabeth Biscarrat ouvre sa boutique de macarons

L’Alsacienne Elisabeth Biscarrat, grande gagnante de l’émission Masterchef saison 2 sur TF1 annonce l’ouverture de sa boutique de macarons à Strasbourg quartier de la petite France pour un investissement de 400.000€. Après un stage chez Lenotre, la publication de deux livres sur les macarons, la programmation d’une émission sur France Bleu "petits biscuits", Elisabeth Biscarrat se lance dans la création de son entreprise.

Intronisée dans le club Prosper Montagné Alsace cet été à la Foire aux vins de Colmar, la jeune alsacienne concrétise un projet professionnel qui lui correspond.
Egast 2012, Elisabeth Masterchef confectionne sur scène des macarons ©clic-images
Egast 2012, Elisabeth Masterchef confectionne sur scène des macarons ©clic-images

"Et voilà les amis, je suis enfin la très heureuse propriétaire du local de ma future boutique de macarons et petits choux, dans laquelle je donnerai également des cours de pâtisserie en plein centre de Strasbourg !!! " a publié Elisabeth Biscarrat sur sa page Facebook, il y a quelques jours. Une annonce illustrée par la photo de son nouveau trousseau de clés. Il faudra patienter quelques semaines pour l’ouverture, inhérents aux travaux, et la créationd’un labo de production ouvert sur la boutique, qu'on puisse la voir cuisiner depuis la vitrine.
La gagnante de Masterchef recherche un(e) pâtissier(e) diplômé (e) "qui aurait envie de la suivre dans cette si belle aventure. Envoyer votre CV à elisabethmasterchef@yahoo.fr

LIRE "Les Macarons d’Elisabeth, Solar éditions, 64 pages, 6,99 €.
ECOUTER "Les Petits biscuits" sur France Bleu

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Colmar La brasserie Schwendi fête ses 20 ans

Le 6 octobre 1993, Philippe Gallo et Rémi Lemoy ont ouvert la brasserie Schwendi, à Colmar (68)

Ouvert 7/7, La brasserie Schwendi travaille à 70% avec la clientèle touristique faisant la pat belle aux plats régionaux avec en produit phare : les roestis, une spécialité de galettes de pommes de terre cuites au four, qu'ils déclinent et revisitent en une dizaine de versions.
Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (38)

Mais, toute l'année, ils mettent à la carte de la Winstub des salades, choucroutes, tartes flambées et baeckaoffa. ...

Brasserie Schwendi
23 Grand Rue /Place de l'Ancienne Douane,
68000 Colmar
03 89 23 66 26

2ème prix pour la Flashmob Sofitel Strasbourg

A l’aube de leur 50ème anniversaire (2014), les Ambassadeurs du Sofitel Grande Ile Strasbourg (67) ont réalisé une flashmob à l’occasion du concours World Wide Sofitel's got talent.

Ce concours interne a pour objectif de mettre en avant la créativité et l’engagement des Ambassadeurs Sofitel. Classés 2nd, le Pari est réussi pour l’année 2013 et promet pour 2014 bien plus d’audace et de surprises avec l’arrivée du nouveau directeur Jean-Philippe Kern.


Découvrez Sofitel sur www.sofitel.com

Sofitel Strasbourg Grande Ile
4 Place Saint Pierre Le Jeune
F-67000 Strasbourg
Tél : +33 (0)3 88 15 49 05

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