Le Journal de Julien Binz, Chef de Cuisine.

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Accueil > Le journal du chef > Communiqués Accueil Envoyer à un ami Version imprimable Partager Les Etoiles d’Alsace créent le 1er concours de cuisiniers-amateurs L’association "Les Etoiles d’Alsace", présidée par Hubert Maetz, crée le premier concours de cuisine pour amateurs franco-germano-suisses, intitulé "Saveurs du Rhin 2011", dont les épreuves auront lieu sur le salon Plaza Culinaria à Freiburg, le samedi 5 et dimanche 6 novembre 2011. Après une première sélection sur dossier, les 9 candidats retenus se présenteront pour les épreuves de qualification le 5 novembre sur le thème du Sandre à la Choucroute et le lendemain seuls 3 candidats se disputeront la finale sur le thème du panier garni devant un jury composé notamment d’Émile Jung (ancien chef du Crocodile, à Strasbourg) et d'Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France (Le Chambard, à Kaysersberg) Le principe du concours est très simple, les candidats âgés de plus de 18 ans et originaires d’Alsace, de Lorraine, de Franche-Comté, du Land, du Bade-Wurtemberg ou de la Suisse du Nord-Ouest peuvent s’inscrire avant le 24 octobre 2011 en renvoyer leur dossier de candidature (à télécharger ci-dessous) avec leur recette du Sandre à la Choucroute. Le candidat devra amener le 5 novembre prochain, tous les ingrédients nécessaires à sa recette et la choucroute sera crue et cuite sur place. Pour être valable, le dossier devra comporter : - La fiche de présentation du candidat - La recette proposée (pour 4 personnes), avec le détail des ingrédients - La photo de la recette - Le règlement du concours signé par le candidat - Et répondre au questionnaire de présentation : Depuis quand cuisinez-vous et comment avez-vous appris à cuisiner ? Quel est votre plat (entrée, plat principal ou dessert) préféré ? Quelle est votre spécialité culinaire ? Avez-vous déjà songé à faire de la cuisine votre métier ? Que vous inspirent la cuisine et le terroir d’Alsace ? Quel site d’Alsace préférez-vous et pourquoi ? Quelle spécialité alsacienne préférez-vous ? La scène des Etoiles d'Alsace, sur laquelle vont cuisiner les candidats amateurs.©JulienBinz 1er prix : dotation d’une valeur de 1.500 €  2ème prix : dotation d’une valeur de 1.000 €  3ème prix : dotation d’une valeur de 750 € Organisé par les Etoiles d’Alsace avec le partenariat des Agences de Développement Touristique du Haut-Rhin et du Bas-Rhin, et la RegioTriRhena, le concours aura lieu sur la 8eme édition de Plaza Culinaria, un salon grand public réputé et de grande qualité, faisant la part belle à la gastronomie, aux bons produits du terroir et valorisant le savoir-faire des artisans des métiers de la bouche sur plus de 14.000 m2 www.plaza-culinaria.de Télécharger le dossier d'inscription et le règlement du concours ci-dessous dossier inscription Saveurs du Rhin.pdf (464 Ko) Reglement du concours"Saveurs de Rhin".pdf (708.05 Ko) Renvoyer votre dossier de candidature avant le 17 octobre 2011 à l'adresse suivante SAVEURS DU RHIN 2011 1er concours de cuisine amateur franco-germano-suisse 46, rue du Jeu des Enfants F - 67000 STRASBOURG Tél: +33 (0)3 88 56 21 21 Fax: +33 (0)3 88 56 23 00 email: info@etoiles-alsace.com www.etoiles-alsace.com Par Sandrine Kauffer Pour vous faire une idée de l'ambiance du salon et de la scène des Etoiles d'Alsace sur laquelle les candidats vont cuisiner : RELIRE Une ambassade gastronomique alsacienne à Plaza Culinaria 2010 Photos Les étoiles d'Alsace à Plaza Culinaria 2010 Plaza culinaria 2009 ; une constellation d'étoiles photos Les étoiles d'Alsace à Plaza Culinaria 2009 Samedi 15 Octobre 2011 Nouveau commentaire : Nom * : Adresse email (non publiée) * : Site web : Commentaire * : Me notifier l'arrivée de nouveaux commentaires Les commentaires sont ouverts et ont pour vocation de rendre votre journal de www.julienbinz.com plus interactif et participatif. 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