Lembach "en piste pour les deux étoiles" par Gilles Pudlowski


Dans notre revue de presse, Gilles Pudlowski s'est rendu chez Carole et Pascal Bastian à l'Auberge du Cheval Blanc à Lembach (67). Après avoir rappelé le parcours du chef qu'il estime " en piste pour les deux étoiles" le critique gastronomique, visiblement séduit, ne tarit pas d'éloges sur cet établissement surnommé "l'Auberge de l'Ill du Nord de l'Alsace."


Lembach "en piste pour les deux étoiles" par Gilles Pudlowski
Par Gilles Pudlowski

" L'Alsace en mouvement. La relève est enfin là à Lembach, avec un grand chef en piste pour les deux étoiles.

Quand une maison est grande, qu'elle change, qu'on y revient, c'est souvent sur la pointe des pieds. Pascal Bastian, qui a repris, il y a deux ans, la maison de Fernand Mischler avait un sacré challenge à tenir. Le Cheval Blanc de Lembach, on le sait, c'est un peu l'Auberge de l'Ill du Nord. Grand service, belle mise de table, cuisine soignée, accueil parfait. "

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Article publié le 04/09/2010

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