Le restaurant Klauss à Dossenheim-sur-Zinsel


Dans notre revue de presse, la rubrique secret de chef des DNA, met à l’honneur Gilles Walter, qui a repris il y a quelques mois le restaurant Klauss à Dossenheim-sur-Zinsel (67). Après être passé dans des maisons telles Zinck à Niedersteinbach, au Vieux Couvent à Rhinau, à l’auberge du Cheval Blanc à Lembach, ou chez Christian à Strasbourg, Gilles Walter décide de s’installer et jongle entre cuisine du terroir et gastronomique.


Gilles Walter s'investit beaucoup dans le restaurant Klauss, véritable institution à Dossenheim-sur-Zinsel. (Photo DNA - Michel Frison)
Gilles Walter s'investit beaucoup dans le restaurant Klauss, véritable institution à Dossenheim-sur-Zinsel. (Photo DNA - Michel Frison)
" Ce K qui change tout. Quand il a repris ce qui était déjà une belle adresse, il y a seize mois, il n'a changé qu'une lettre au nom de l'établissement. K comme Karine, son épouse, comme Karl et Zakary, ses enfants ou (Lou) Kim, sa petite fille. Gilles Walter est en train de faire du restaurant Klauss à l'entrée de Dossenheim-sur-Zinsel un restaurant gastronomique.(...)

Par Bernard Delattre.

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Restaurant Klauss,
154, montée du Tilleul,
67330 Dossenheim-sur-Zinsel.
Tél: 03 88 70 00 81
www.restaurant-klauss.fr
Fermé lundi toute la journée, mercredi soir et samedi midi.










1.Posté par warhouver le 24/05/2012 22:18

le menu"marché" du Restaurant KLAUSS est tout simplement fabuleux:une recherche artistique doublée d'une finesse gastronomique ....pour le prix que vous payez, ci et là ,pour une "pizza" accompagnée d'un peu de vin .le Restaurant Klauss est unique dans son service et son rapport qualité/prix.merci à toute l'équipe pour ce plaisir de la table.


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