Julien Binz, chef de cuisine du restaurant le Rendez-vous de Chasse à Colmar (68) a créé en juillet 2009, un webjournal culinaire www.julienbinz.com pour vous informer sur l’actualité des chefs de cuisine alsaciens, distingués par les guides, mais aussi de tous les acteurs de la profession, qui contribuent au rayonnement...

Jeudi 2 septembre 2010, le restaurant la Halle aux Blés à Obernai (67) affichait complet. De nombreux acteurs de la gastronomie alsacienne se sont rassemblés autour de Gilles Pudlowski pour fêter sa " 1003" chronique gastronomique et ses 20 ans de collaboration avec le grand quotidien régional, les Dernières Nouvelles d’Alsace,...

Rendez-vous à la foire européenne de Strasbourg du 3 au 13 septembre 2010. Un événement qui devrait attirer plus de 200 000 visiteurs, avec plus de 1100 exposants. Cette année, après le Québec, l’Italie et le Liban, c’est la Thaïlande, qui est l’invité d’honneur de la 78è édition, qui se déroulera au Parc des expositions....

Notre partenaire le magazine mensuel " La Chasse en Alsace" a publié un article sur le Restaurant de l'Hotel Bristol, Le Rendez-vous de Chasse à Colmar à l'occasion de l'arrivée du nouveau chef de cuisine, Julien Binz " Cap ce mois-ci sur le Centre-Alsace et la préfecture du Haut-Rhin, Colmar, au Rendez-vous de chasse,...

Une recette proposée par Julien Binz, le chef du rendez-vous de Chasse, Hotel le Bristol à Colmar (68) Ingrédients 150 g de glucose 150 g de beurre 50 g de sucre 50 g de lait 125 g de sésame blan 125 g de sésame noir Préparation Réunir tous les ingrédients, chauffer une minute au micro-ondes,...

Urgent, Hôtel*** Restaurant l’Ours de Mutzig, cherche serveur (se) à temps complet avec expérience souhaitée, motivé(e), sérieux (se).

De nombreux articles ont déjà été consacrés dans notre journal à la famille d'Oliver et d'Emmanuel Nasti du Chambard à Kaysersberg (68). Le Groupe Nasti and Co, représente le Chambard, Hotel 4****, Spa, centre de soins et Winstub, complété par le restaurant gastronomique, 1* Michelin dirigé par le chef Olivier Nasti,...