Le journal du chef

Raie poêlée en croûte de pain, risotto crémeux aux petits légumes, sauce safranée - 25/02/2016

Raie poêlée en croûte de pain, risotto crémeux aux petits légumes, sauce safranée, une recette d beau séjour Ingrédients: 1 aile de raie détaillée en filet 40 gr de chapelure 50 gr de beurre 50 gr de riz pour risotto (Arborio ou Carnaroli) 80 gr de parmesan 1 carotte taillée en brunoise 20 cl de fumet de poisson 50 cl de crème...

Création du site Les Nouvelles Gastronomiques de France - 11/11/2017

Le 5 octobre 2017, le site "Les Nouvelles Gastronomiques de France" a fait son apparition sur la toile culinaire, faisant remonter les informations et actualités des régions. Fondées et dirigées par Sandrine Kauffer, Les Nouvelles Gastronomiques, sont le seul média 100% gratuit, qui réunit la communauté des gastronomes...
1 2 3 4 5 » ... 12

Terroir and Co : soirée anniversaire et festivités au Sofitel Strasbourg - 18/11/2017

Jeudi 16 novembre 2017, la soirée anniversaire du restaurant Terroir and Co du Sofitel Strasbourg Grande Ile (67) situé sur la place Saint-Pierre le Jeune, a marqué les esprits. 150 personnes invitées (invitation gratuite sur inscription) ont profité d’une soirée anniversaire de toute beauté, entourées par l’équipe des...
1 2 3 4 5 » ... 1648

Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd - 02/07/2016

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
1 2 3 4 5 » ... 7

Les Chefs d'Alsace remettent 13 500€ aux Enfants de Marthe et les enfants de Madagascar (Zazakely) - 17/11/2017

Le 2 octobre 2017, La Fédération des Chefs d’Alsace et les Maitres Restaurateurs du Bas-Rhin ont réuni près de 300 personnes à la salle des fêtes de Schiltigheim (67) pour une soirée gourmande et solidaire au profit des associations « les enfants de Marthe » et « Zazakely, enfants de Madagascar ». Mardi 14 novembre 2017,...
1 2 3 4 5 » ... 1932

Emission "J'ai testé pour vous" sur France 2 "En immersion en cuisine avec Julien Binz - 23/09/2017

Pour la 7ème édition de la fête de la gastronomie qui s'est déroulée du 22, 23 et 24 septembre 2017, le restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (68) avait lancé un jeu concours sur Facebook pour faire gagner une journée en immersion en cuisine suivi d'une invitation à déjeuner. Nabila Tabouri a retenu ce sujet, venant avec son...
1 2 3 4 5 » ... 302

Cheese-Cake revisité Chocolat et Speculoos - 20/11/2017

Cheese-Cake revisité Chocolat et Speculoos, une recette proposée par Cédric Cineux, restaurant A table à Epfig (67). Pour 10 portions : Pour le Gâteau : 120 Grammes de Beurre Fondu 200 Grammes de Spéculoos concassés Mélanger les deux ensemble, répartir dans 10 emporte-pièces de 8 cm de diamètre et mettre au frais Pour la...
1 2 3 4 5 » ... 814

Offre d’emploi, CHR Alsace recrute un commercial dans le Bas-Rhin et dans le Haut-Rhin - 15/11/2017

PME d’envergure régionale distribuant de l’équipement pour les métiers de la restauration, de l’hôtellerie et de la collectivité depuis 30 ans, constituée de 25 salariés, et installée dans le 67 et le 68, CHR Alsace recherche des commerciaux pour compléter et développer un secteur à fort potentiel. Rattaché au service marketing...
1 2 3 4 5 » ... 529

Laurine et Romain Gutleben sont à un tournant de leur histoire - 04/11/2017

Les jumeaux Laurine et Romain Gutleben du restaurant La Vieille Forge à Kaysersberg (68) modifient leur trajectoire, se retrouvant chacun à la tête de leur propre établissement, réalisant une carte des mets personnelle. Après 3 années à évoluer ensemble à la tête du restaurant familial créé par leurs parents Marie et Rémy...
1 2 3 4 5 » ... 116

Vente d'un fonds de commerce à Colmar - 15/11/2017

Un fonds de commerce clé en main est en vente à Colmar (68), situé en lisière de forêt. Le cadre du restaurant est très agréable, accessible aisément et dispose de facilités de stationnement avec un parking. Capacité de 60 couverts en salle et et 75 en terrasse. Bonne réputation, aucun travaux à prévoir. Prix de vente du fond...
1 2 3 4 5 » ... 9

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires