Le Chocolatier Weiss ouvre une boutique à Strasbourg


Depuis le 13 octobre 2009, le chocolatier WEISS a ouvert une enseigne 7 rue des orfèvres à Strasbourg, ville dont est originaire Eugène Weiss, le fondateur de la Maison.


Boutique Weiss, 7 rue des orfèvres à Strasbourg
Boutique Weiss, 7 rue des orfèvres à Strasbourg
Jeudi soir, la boutique Weiss a été inaugurée en présence de Nasserdine Mendi, Meilleur Ouvrier de France.

Originaire d'Alsace, Nasserdine Mendi, Maître Pâtissier-Chocolatier, Membre du comité d'organisation de la coupe du monde de la pâtisserie, est en charge du développement gastronomique de la chocolaterie.

Nasserdine Mendi
Nasserdine Mendi
Ses missions se feront dans l'esprit de la Maison Weiss et dans le respect du savoir-faire artisanal datant de 1882.

Innovateur dans l'âme, Eugène Weiss sera le premier à associer différents terroirs de fèves nobles pour créer des arômes plus subtils.

En 1926, il crée le Napolitain, petit moulage de chocolat rapidement devenu indispensable à l'accompagnement d'un café.

Son savoir-faire récompensé en 1985 par le prix de l'Excellence européenne soulignant " la qualité, le raffinement, la créativité, et le respect d'une tradition artisanale".
Avec cette distinction, Weiss rejoint des lauréats aussi illustre que Dior, Saint-Laurent, Rolls-royce ou encore Piaget.

La technicité, l'expertise artisanale séduit des grands cuisiniers.

En 2005, le VINECAO, un condiment à base de chocolat a été élaboré avec le concours d'un grand cuisinier : Bruno Ménard, chef du restaurant l'Osier, à Tokyo 3 macarons au Michelin.

Des spécialités : Les Napolitains, Nougastelles, Nougamandines, les Ganaches, Pralinés, Caramels moelleux, fondants fruités, nougatines croquantes, les créations Weiss bénéficie d'une grande renommée d'excellence depuis 1882.

En 2009, dernière innovation : la création des perles de Weiss, à déguster 7 rue des orfèvres à Strasbourg

Un cadre élégant, cosy et raffiné conçu par l'architecte Yves Boucharlat
Un cadre élégant, cosy et raffiné conçu par l'architecte Yves Boucharlat









A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 65

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires