La touche “Julien Binz” by Made In Alsace !


Cette semaine dans notre revue de presse, nous retrouvons un article sur Julien Binz, nouvel étoilé MIchelin dans le truculent Made In Alsace, dont nous saluons avec plaisir toute son équipe.


"Dans le guide Michelin, une étoile alsacienne brille parmi les autres. C’est celle décrochée par Julien Binz, le Chef d’une table prestigieuse à Colmar, "Le Rendez-Vous de Chasse". Made in Alsace revient sur l’événement pour féliciter son chef, Julien Binz.
Un an en effet après avoir vu l’étoile filer, Julien Binz a su imposer sa "touche" et motiver un collectif fort.


La touche “Julien Binz” by Made In Alsace !
Avec Julien Binz, Le Rendez-vous de Chasse retrouve son étoile

Julien Binz, n’est pas un inconnu et les défis lui vont bien. "Julien Binz, 39 ans, élu" jeune talent alsacien 2006" par le guide Gault et Millau, a un solide curriculum vitae. Il a notamment contribué à l’obtention de la 3 e étoile chez Antoine Westermann au Buerehisel à Strasbourg, secondé Marc Haeberlin à l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern… " écrivait ainsi le journal l’Alsace pour résumer son parcours.

Porté par ses pairs, motivé, le chef a vu ses efforts récompensés avec le retour d’une nouvelle étoile qui brille à nouveau dans le ciel gastronome de la capitale des vins d’Alsace.

Un passage s’impose. Allez-y de notre part.

Le Rendez-vous de Chasse
7, pl. de la Gare
68000 Colmar
Tél. 03 89 23 59 59
Site: www.grand-hotel-bristol.com

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Made In Alsace by Made In Alsace

La touche “Julien Binz” by Made In Alsace !











1.Posté par freyd jean pierre le 26/05/2012 09:29

sincères félicitations pour l'étoile Michelin que tu viens de décrocher

je pense à la grande fierté de tes parents

amicalement JP

2.Posté par Julien Binz le 26/05/2012 13:08

Merci à vous et à très bientôt


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