L'auberge de l'Ill fête la semaine du goût.


La grande cuisine de l'auberge de l'Ill à Illhaeusern (68) a été investie par des petits gastronomes en culottes courtes.
Marc Haeberlin, chef de cuisine, trois étoiles au guide Michelin et Jean-Paul Boesten, son second, ont accueilli avec générosité les enfants, venus déguster leur préparation, à l'occasion de la semaine du goût.


"1,2,3 Soleil " à l'Auberge de l'Ill

A l'occasion de la semaine du goût, les enfants d' "1,2,3 Soleil" de la maison d'accueil de jour de l'association Caroline-Binder, à Logelbach, ont été accueillis par le chef Marc Haeberlin. C'est dans les cuisines de l'Auberge de l'Ill, à Illhaeusern, que les enfants et certaines mamans accompagnatrices se sont adonnés aux plaisirs de la grande cuisine, sous les conseils et le regard bienveillant de M. Haeberlin. Au menu : flan de potiron et brick de bar au basilic accompagnés d'une quenelle de confit de tomate. Ils ont dégusté dans le prestigieux pigeonnier ces mets succulents. Mais un tel repas ne peut se conclure sans un dernier plaisir pour le palais : une pastilla tiède au chocolat élaborée par les mains du chef. Les enfants n'ont pas manqué de remercier M. Haeberlin pour son accueil, sa générosité et sa gentillesse. Il a su charmer et passionner les professionnelles, les mamans et surtout les enfants.

Article paru dans les Dernières Nouvelles d'Alsace, 15 octobre 2009

Dans les cuisines d'un trois-étoiles

Les "moyens et grands" de l'école maternelle de Guémar ont bien de la chance : à l'occasion de la "semaine du goût ", ils ont été accueillis, avec l'équipe enseignante, à l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, par Marc Haeberlin et Jean-Paul Boesten.
Ce dernier, chef de cuisine du trois-étoiles a initié la vingtaine d'enfants aux multiples saveurs d'une cuisine d'exception. Du potage au dessert, ils ont observé le savoir-faire du professionnel, dégusté les petits plats et même participé à leur élaboration.

Article paru dans les Dernières Nouvelles d'Alsace 15 octobre 2009

Julien Binz
contact@julienbinz.com

Visionnez l'Album photo de l'Auberge de l'Ill dans notre photothèque.










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