L'Anchoïade Par Daniel Zenner


L'Anchoïade, une recette par Daniel Zenner et photographiée pas à pas.


Ingrédients

600 g d'anchois donne 300 g de filets.
600 g avec 80 g de sel
3 gousses d'ail,
210 g d'huile d'olive fruitée, pas amère

Anchois frais à faire et sel et ail et huile d'olive
Anchois frais à faire et sel et ail et huile d'olive

anchois au sel
anchois au sel


les dessaler à l'eau froide avant de les mettre au cutter
les dessaler à l'eau froide avant de les mettre au cutter

Produit fini
Produit fini









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